Gastrobotánica: la innovación culinaria que florece en el Jardín Botánico
En el Jardín Botánico de la ciudad, la gastronomía y la botánica se fusionan para transformar la manera de alimentarse. La gastrobotánica, una tendencia que rescata especies vegetales poco conocidas y fomenta su uso en la cocina, está redefiniendo el arte culinario.
Puedes leer: ¿De qué trata la ley Ángel aprobada contra el maltrato animal?
Para muchos, la idea de incluir flores y plantas silvestres en la gastronomía puede parecer inusual. Sin embargo, la creatividad puede convertir cada plato en una obra de arte, utilizando ingredientes como la flor 'Pensamiento', que no solo puede embellecer los platillos, sino que también puede aportar sabores inesperados y deliciosos.
El Jardín Botánico no solo es un pulmón verde en la ciudad, sino también un espacio de aprendizaje. De manera gratuita, ofrece capacitaciones y acompañamiento para quienes deseen iniciar su propia huerta urbana. El proceso incluye insumos y seguimiento personalizado, asegurando el crecimiento exitoso de los cultivos en casa.
Esta iniciativa no solo quiere promover el enriquecimiento de la cocina con sabores ancestrales, sino que también quiere promover una alimentación saludable y sostenible.
Además: cédula digital colombiana: Precio y beneficios del documento
Incorporar flores, hojas y raíces poco convencionales a la dieta diaria puede ser una manera de equilibrar la nutrición y contribuir al cuidado del planeta. En el Jardín Botánico, la innovación culinaria está en plena floración.
Noticias relacionadas
El Jardín Botánico de Bogotá presenta su proyecto de agricultura urbana y periurbana agroecológica en São Paulo
22 Noviembre 2024
Agricultura Urbana, una nueva apuesta de educación para nuestros niños
02 Septiembre 2016
Otras noticias
En su primera edición, celebrada el 22 de julio de 2025, los Premios Príncipe de los Páramos se consolidan como una plataforma que reconoce la excelencia artística en cine, televisión, teatro, circo, videojuegos y más, con un enfoque profundo en la diversidad cultural y la biodiversidad colombiana.
Los Premios Príncipes de los Páramos surgen como una iniciativa para reconocer en Colombia no solamente la calidad técnica y conceptual de los contenidos audiovisuales y escénicos.
La cantautora pastusa Briela Ojeda está de regreso con fuerza, poesía y una guitarra que no conoce fronteras. Su nuevo álbum, ‘Andariega’, es una travesía sonora que mezcla tradición andina, rock, bossa nova y canción de autor; además, llega acompañado de una gira nacional que recorrerá nueve ciudades y municipios colombianos entre julio y octubre.
Birmingham se vistió de luto y de gloria el pasado 30 de julio para despedir a uno de sus hijos más emblemáticos: Ozzy Osbourne, quien falleció el 22 de julio a los 76 años. El funeral fue una procesión multitudinaria que combinó duelo, música y celebración, tal como él lo había pedido años atrás.