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Autor: Julián David Pinzón Bejarano

  • Cámaras trampa registran a un zorro perruno aullando en el humedal Torca-Guaymaral

    Cámaras trampa registran a un zorro perruno aullando en el humedal Torca-Guaymaral

    En medio de uno de los corredores ambientales más importantes del norte de Bogotá, un zorro perruno fue captado por cámaras trampa mientras recorría y aullaba en el humedal Torca-Guaymaral. El registro volvió a poner sobre la mesa la relevancia ecológica de estos espacios, fundamentales para la conectividad y supervivencia de distintas especies silvestres en la ciudad.

    Un refugio natural que aún resiste en Bogotá

    El animal identificado corresponde a un zorro perruno o zorro cangrejero (Cerdocyon thous), una especie de hábitos nocturnos y gran capacidad de adaptación a entornos intervenidos. Su presencia en este humedal es vista por las autoridades ambientales como una señal positiva sobre el estado del ecosistema.

    Según la Secretaría Distrital de Ambiente, el hecho de que esta especie permanezca en la zona indica que todavía existen condiciones adecuadas para su alimentación, movilidad y refugio. En estos ecosistemas encuentra cobertura vegetal y disponibilidad de presas como insectos, reptiles, aves y pequeños mamíferos.

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    La secretaria de Ambiente, Adriana Soto, destacó que este tipo de registros recuerdan que la biodiversidad sigue presente incluso en sectores atravesados por el crecimiento urbano. Además, reiteró la necesidad de fortalecer las acciones de restauración y conservación de humedales en la capital.

    El humedal Torca-Guaymaral también hace parte de un corredor donde recientemente se han identificado otras especies consideradas clave para medir la salud ambiental de los ecosistemas periurbanos. Entre ellas están la comadreja cola larga, la zarigüeya andina, el tigrillo lanudo y el coatí de montaña.

    Humedales y fauna, en medio de la transformación del norte de la ciudad

    El avistamiento ocurre en un momento decisivo para esta zona de Bogotá, tras el inicio de las obras relacionadas con la ampliación de la Autopista Norte. El proyecto busca reconectar los humedales Torca y Guaymaral, separados desde 1956 por la construcción de esta vía.

    Dentro de las medidas contempladas se incluyen estructuras que permitirían el paso del agua y de algunas especies silvestres entre ambos ecosistemas. Sin embargo, distintos sectores ambientales han advertido que estas soluciones podrían resultar insuficientes frente a las dinámicas naturales que requieren los humedales y la fauna que depende de ellos.

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    Para las autoridades, el reciente registro del zorro perruno refuerza la importancia de mantener y proteger estos espacios naturales, no solo como reservas de biodiversidad, sino también como áreas esenciales para el equilibrio ambiental de Bogotá.

    La Secretaría de Ambiente recomendó a la ciudadanía no acercarse ni alterar el comportamiento de estos animales en caso de encontrarlos. Asimismo, recordó que cualquier situación de riesgo o afectación a fauna silvestre debe ser reportada a la Línea 123 para activar la atención especializada.

    Foto: Secretaría Distrital de Ambiente

  • Festivales al Parque 2026 en Bogotá: fechas, programación y los 30 años de Rock al Parque

    Festivales al Parque 2026 en Bogotá: fechas, programación y los 30 años de Rock al Parque

    Bogotá ya tiene lista su agenda musical para 2026 con una nueva edición de los Festivales al Parque, una de las apuestas culturales más sólidas de la ciudad. Tras reunir a más de 660.000 asistentes en 2025, estos eventos regresan con una programación que destaca la diversidad sonora y el encuentro ciudadano en espacios públicos.

    ¿Cuándo son los Festivales al Parque 2026 en Bogotá?

    La temporada de festivales comenzará el 24 y 25 de mayo con Colombia al Parque en el Parque de los Novios y se extenderá hasta el 28 y 29 de noviembre con Salsa al Parque en el Parque Simón Bolívar.

    Uno de los momentos más esperados será la celebración de los 30 años de Rock al Parque, que se realizará el 10, 11 y 12 de octubre, consolidándose como un evento histórico dentro de la programación cultural de Bogotá.

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    Entre estas fechas, distintos géneros musicales se tomarán parques y escenarios de la ciudad, reafirmando el carácter incluyente y diverso de esta política cultural liderada por el Instituto Distrital de las Artes (Idartes).

    ¿Cómo participar o asistir a los festivales?

    Los Festivales al Parque se caracterizan por ser eventos de acceso libre y abiertos a toda la ciudadanía. Para disfrutarlos, ten en cuenta:

    • Consulta previamente las fechas y lugares de cada festival.
    • Llega con anticipación para asegurar un buen espacio.
    • Usa transporte público o medios alternativos para facilitar el acceso.
    • Sigue las recomendaciones de las autoridades y la organización.
    • Revisa la programación oficial para conocer artistas y horarios.

    Fechas y datos clave de Festivales al Parque 2026

    • Colombia al Parque: 24 y 25 de mayo – Parque de los Novios
    • Popular al Parque: 6 y 7 de junio – Parque Simón Bolívar
    • Joropo al Parque: 11 y 12 de julio – Plaza de Bolívar
    • Vallenato al Parque: 31 de julio y 1 de agosto – Festival de Verano
    • Jazz al Parque: 12 y 13 de septiembre – Parque El Country
    • Rock al Parque (30 años): 10, 11 y 12 de octubre – Parque Simón Bolívar
    • Hip Hop al Parque: 24 y 25 de octubre – Parque Simón Bolívar
    • Salsa al Parque: 28 y 29 de noviembre – Parque Simón Bolívar

    ¿Qué trae la programación 2026 y por qué es importante?

    La edición 2026 no solo mantiene la diversidad de géneros, sino que profundiza en enfoques culturales específicos. Joropo al Parque resaltará la tradición oral como eje creativo; Colombia al Parque pondrá en el centro el papel de las mujeres como portadoras de memoria; y Popular al Parque destacará la vigencia de las músicas regionales en contextos urbanos.

    Por su parte, Vallenato al Parque evidenciará cómo este género se integró a la identidad capitalina, mientras Jazz al Parque explorará las conexiones latinoamericanas. Hip Hop al Parque volverá a las raíces del barrio como espacio de creación, y Salsa al Parque reafirmará la actualidad de este ritmo en la ciudad.

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    Este circuito no solo impulsa la industria musical, sino que también fortalece el acceso a la cultura y el uso del espacio público, consolidándose como una plataforma clave para artistas y ciudadanos.

    Preguntas frecuentes sobre Festivales al Parque 2026

    ¿Los festivales tienen costo de entrada?

    No. Todos los eventos son gratuitos y abiertos al público.

    ¿Cuál es el festival más importante de 2026?

    Rock al Parque será uno de los más destacados por la celebración de sus 30 años.

    ¿En qué meses se realizan los festivales?

    Se desarrollan entre mayo y noviembre de 2026.

    ¿Dónde se realizan los eventos?

    En distintos escenarios de Bogotá, como la Plaza de Bolívar, el Parque Simón Bolívar y el Parque de los Novios.

    ¿Quién organiza los Festivales al Parque?

    El Instituto Distrital de las Artes (Idartes), junto con la Administración Distrital.

  • Rock al Parque 30 años: historias curiosas, cambios y momentos que marcaron el festival

    Rock al Parque 30 años: historias curiosas, cambios y momentos que marcaron el festival

    En 1995, Rock al Parque arrancó con una lógica distinta, la entrada costaba 7.000 pesos de la época y el escenario fue la Plaza de Toros La Santamaría, hoy conocida como la Plaza Cultural La Santamaría.

    Era el inicio de un festival que aún buscaba su forma y que hoy se reconoce por ser gratuito y masivo.

    Una ciudad convertida en escenario

    En 2001, el evento rompió el molde y se extendió durante siete días. No se quedó en un solo lugar, pasó por el Parque El Tunal, el Renacimiento y el Simón Bolívar, llevando la música a distintos rincones y sumando incluso una tarima para sonidos electrónicos.

    Rock al Parque 30 años

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    El día en que el clima se robó el show

    En 2007, si algo ha quedado en la memoria es ese momento en que el cielo decidió entrar al cartel. Una granizada inesperada cambió los planes y dejó una de las imágenes más recordadas del festival.

    Rock al Parque 30 años

    En 2026, Rock al Parque celebra tres décadas con una historia llena de giros, escenarios y momentos que vale la pena revivir. El resto de esas anécdotas está listo para descubrirse en el video.

    *Fotos: Idartes

  • La changua que cuenta la historia de la plaza del Quirigua

    La changua que cuenta la historia de la plaza del Quirigua

    En el noroccidente de Bogotá, entre puestos de verduras, canastas de huevos y ollas que hierven desde temprano, la plaza del Quirigua guarda una historia que mezcla barrio, migración y cocina popular.

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    Allí, en medio de los olores del mercado, la changua aparece como un plato sencillo que dice mucho sobre la vida cotidiana de quienes han encontrado en la cocina una forma de trabajo, sustento y resistencia.

    Una plaza que nació con el barrio

    La plaza está ubicada en el barrio Luis Carlos Galán, en la localidad de Engativá, un sector que antes de 1970 aún era considerado zona rural.

    Con la expansión de la ciudad y el crecimiento de los bordes urbanos hacia el noroccidente, el Instituto de Crédito Territorial promovió la construcción de un proyecto de vivienda unifamiliar que permitió el asentamiento de numerosas familias llegadas desde distintas regiones del país, principalmente de Cundinamarca, Boyacá, Tolima, Santander y Norte de Santander.

    Este proceso de urbanización no solo transformó el territorio, sino que también dio forma a un nuevo tejido social marcado por el encuentro de costumbres, saberes y tradiciones culinarias que hoy siguen vivas en la vida cotidiana del barrio.

    Cocinar para resistir

    En este capítulo de Pura Plaza, las historias se cuentan a través de dos cocineras: Magdalena González García e Ismenia Lozano. Desde sus cocinas, ellas representan a muchas mujeres que han sostenido la economía familiar preparando corrientazos, esos platos sencillos y económicos que alimentan a trabajadores, vecinos y visitantes del sector.

    La plaza del Quirigua en Pura Plaza.

    Su oficio también habla de creatividad: saber cocinar bien con ingredientes básicos y convertirlos en comida abundante y sabrosa.

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    Una sopa que reúne historias

    Entre las preparaciones que resumen el espíritu del lugar aparece la changua, una sopa caliente hecha con leche, pan y huevo que se sirve desde temprano en la plaza. El huevo, uno de sus ingredientes centrales, simboliza la sencillez de una cocina que aprovecha lo que hay a mano.

  • Colombia 5.0 en Bogotá: agenda, actividades y cómo participar en el evento de innovación y tecnología

    Colombia 5.0 en Bogotá: agenda, actividades y cómo participar en el evento de innovación y tecnología

    Corferias recibirá una nueva edición de Colombia 5.0, la estrategia del Ministerio TIC que busca conectar a empresas, emprendedores, universidades, desarrolladores y ciudadanos alrededor de las tecnologías emergentes y la transformación digital en el país.

    Dos días para hablar del futuro digital

    Bogotá será el escenario principal de Colombia 5.0 este 8 y 9 de mayo, con una agenda que reunirá conferencias, talleres, ruedas de empleo, experiencias inmersivas y espacios de networking enfocados en innovación y tecnología.

    El encuentro se realizará en Corferias y hace parte del recorrido nacional impulsado por el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MinTIC) para fortalecer los ecosistemas digitales en diferentes regiones del país.

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    La iniciativa nació como una evolución de Colombia 4.0 y está inspirada en el concepto de “Sociedad 5.0”, una visión que propone utilizar la tecnología para resolver retos sociales, económicos y de productividad. El objetivo del evento es acercar herramientas digitales y tendencias tecnológicas a estudiantes, empresas, emprendedores y ciudadanos interesados en la transformación digital.

    Durante las jornadas en Bogotá, los asistentes podrán participar en conferencias y paneles sobre inteligencia artificial, desarrollo de software, ciberseguridad, blockchain, marketing digital, videojuegos, fintech y economía digital. La programación también contempla talleres prácticos y espacios interactivos donde se presentarán desarrollos tecnológicos y experiencias inmersivas.

    Uno de los componentes principales del evento será la conexión entre empresas y talento digital. Por eso,Colombia 5.0 contará con ruedas de empleo, ruedas de negocio y espacios de relacionamiento para emprendedores, desarrolladores y compañías del sector tecnológico. Además, se desarrollarán actividades de gaming y esports, junto con encuentros para comunidades digitales y creativas.

    Inteligencia artificial, videojuegos y experiencias inmersivas 

    La agenda incluirá la participación de expertos nacionales e internacionales, así como representantes de compañías tecnológicas y organizaciones vinculadas al ecosistema digital. Entre las empresas invitadas se encuentran Google Cloud, Samsung, Ericsson y LinkedIn, que harán parte de algunos de los espacios académicos y de conversación sobre innovación y futuro digital.

    Colombia 5.0 recorrerá diferentes regiones del país

    Además de Bogotá, Colombia 5.0 tendrá actividades en distintas regiones del país como Manizales, Cali, Bucaramanga y Medellín, con encuentros enfocados en inteligencia artificial, transformación empresarial, economía de datos y desarrollo de industrias digitales. En Santander, por ejemplo, una de las jornadas reunió a más de 2.800 asistentes y desarrolló decenas de conferencias y talleres especializados.

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    La participación en Colombia 5.0 es gratuita y está dirigida a personas interesadas en tecnología, innovación, emprendimiento y transformación digital. Los asistentes pueden registrarse previamente para acceder a la programación y participar en las actividades académicas y de networking.

    Con Bogotá como sede principal de esta edición, Colombia 5.0 busca consolidarse como uno de los escenarios más importantes del país para debatir sobre el futuro digital, impulsar el talento tecnológico y acercar la innovación a distintos sectores de la ciudadanía.

  • Canal Capital y Lala Ocampo acercaron la FILBo 2026 a nuevas audiencias desde el periodismo cultural

    Canal Capital y Lala Ocampo acercaron la FILBo 2026 a nuevas audiencias desde el periodismo cultural

    La Feria Internacional del Libro de Bogotá volvió a consolidarse como uno de los escenarios culturales más importantes del mundo hispanohablante y, en esta edición de 2026, Canal Capital apostó nuevamente por acercar sus contenidos a las audiencias dentro y fuera de la ciudad.



    La periodista y presentadora Lala Ocampo compartió en Audiencias Capital cómo la pasión por la lectura y el periodismo cultural han marcado su trabajo durante tres años consecutivos en la cobertura de la FILBo.

    Durante la conversación, Ocampo resaltó que su vínculo con los libros comenzó desde la infancia, cuando un tío le enviaba textos interactivos y cuentos que despertaron en ella el hábito de la lectura. Desde entonces, aseguró, la literatura se convirtió en una parte fundamental de su vida y en la base de su ejercicio periodístico.

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    El reto de contar historias desde la cercanía 

    La comunicadora explicó que el trabajo de Canal Capital en la FILBo no solo buscó informar sobre autores reconocidos o grandes lanzamientos editoriales, sino también abrir espacio a voces emergentes, escritores independientes y proyectos autogestionados que normalmente no cuentan con grandes plataformas de difusión.

    “Yo creo que ese es el objetivo de este cubrimiento de la Feria Internacional del Libro: que la gente pueda vivir la experiencia de la feria cuando no pueden estar allá.” señaló Ocampo durante la entrevista.

    En ese sentido, destacó que buena parte de la curaduría de entrevistas y contenidos surge de recorridos espontáneos por los pabellones de Corferias, donde el equipo descubre nuevas propuestas literarias, autores jóvenes, poetas indígenas y narradores de distintas regiones del país.

    Una cobertura construida desde la experiencia de los lectores

    Para Lala Ocampo, ese tipo de experiencias reflejan la importancia de democratizar la cultura y demostrar que la literatura no pertenece únicamente a élites académicas, sino que puede conectar con personas de distintos contextos y territorios.

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    La periodista también habló sobre la relación cercana que logra construir con autores y lectores durante las entrevistas. Reconoció que, aunque en ocasiones siente nervios al conversar con escritores que admira profundamente, procura asumir cada encuentro desde la honestidad de una lectora apasionada más que desde una posición de superioridad académica.

    La edición 2026 de la FILBo tuvo como lema Escucharnos es leernos’, una invitación a comprender la lectura como un espacio de encuentro, diálogo y construcción colectiva. Desde esa perspectiva, Canal Capital reforzó su apuesta por convertir la televisión pública en un puente entre la ciudadanía y los grandes eventos culturales de la ciudad.

    La conversación completa con Lala Ocampo sobre la FILBo 2026 podrá verla en Audiencias Capital este sábado 9 de mayo a las 7:00 a.m. a través de www.canalcapital.tv y en Claro 116, ETB 256, DIRECTV 143, Movistar 164 y 113, TDT y Tigo 105.

  • Bogotá tiene nuevas normas para motos y patinetas eléctricas: reglas, edades y sanciones

    Bogotá tiene nuevas normas para motos y patinetas eléctricas: reglas, edades y sanciones

    Bogotá estableció nuevas reglas para motos y patinetas eléctricas: edad mínima, casco obligatorio y sanciones por incumplimiento.

    La capital colombiana actualizó el marco normativo para el uso de motos y patinetas eléctricas en sus vías urbanas. La medida busca organizar su circulación, reducir riesgos en el espacio público y establecer condiciones claras sobre quiénes pueden utilizarlas y bajo qué reglas deben operar dentro de la ciudad.

    ¿Qué cambia con las nuevas normas para motos y patinetas eléctricas en Bogotá?

    Las autoridades de movilidad definieron nuevas condiciones para el uso de estos vehículos, que ahora se consideran exclusivamente de transporte personal urbano y con restricciones más estrictas.

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    Entre los principales cambios se establece que:

    • No pueden circular por andenes ni espacios destinados exclusivamente a peatones.
    • Su circulación se limita principalmente a ciclorrutas y vías autorizadas.
    • La velocidad máxima es de 25 km/h en ciclorrutas y 40 km/h en vías permitidas.
    • Está prohibido adelantar por la derecha o entre vehículos en movimiento.
    • Las maniobras deben señalizarse con direccionales antes de girar o cambiar de carril.
    • No pueden transitar por la red vial nacional, salvo tramos con infraestructura ciclable habilitada.

    ¿Qué condiciones deben cumplir los usuarios para evitar sanciones?

    Quienes utilicen motos o patinetas eléctricas deberán cumplir una serie de requisitos de seguridad y circulación para evitar multas o inmovilización del vehículo.

    • Uso obligatorio de casco certificado en todo momento.
    • Elementos reflectivos para mejorar la visibilidad, especialmente en la noche.
    • Respeto estricto de los límites de velocidad establecidos.
    • Circulación únicamente por vías permitidas o ciclorrutas en buen estado.
    • Prohibición general de llevar pasajeros, salvo diseños específicos autorizados.
    • Cumplimiento de normas de adelantamiento y señalización en vía.

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    En cuanto a documentación y requisitos:

    • Las motos eléctricas deben tener licencia de conducción, SOAT, revisión técnico-mecánica y sistemas de protección exigidos por la norma.
    • Las patinetas eléctricas no requieren matrícula, licencia ni SOAT si cumplen condiciones técnicas definidas por la regulación.

    Datos clave de la normativa en Bogotá

    • Edad mínima: 16 años para circular en vías urbanas.
    • Menores desde 12 años pueden usar patinetas solo en ciclorrutas.
    • Potencia máxima permitida: 1.000 vatios.
    • Velocidad máxima: 25 km/h en ciclorrutas y 40 km/h en vías autorizadas.
    • Prohibido circular por andenes y zonas peatonales.
    • Uso obligatorio de casco y elementos de seguridad.
    • Un solo ocupante por vehículo como regla general.
    • Motos eléctricas deben contar con sistemas de frenado ABS o CBS según características técnicas.
    • Excepción: participación de motos eléctricas en el Día sin Carro y Moto en Bogotá.

    La actualización normativa responde al crecimiento del uso de vehículos eléctricos livianos en Bogotá y a la necesidad de integrar estos medios a la movilidad urbana sin aumentar los riesgos de accidentalidad.

    El Distrito busca ordenar su circulación, definir responsabilidades claras para los usuarios y reforzar la convivencia entre peatones, ciclistas y vehículos motorizados. Con estas disposiciones, la ciudad avanza hacia un modelo de movilidad más regulado, donde la seguridad vial se convierte en un eje central de la política pública.

  • Carlos Ramírez, potencia del BMX y orgullo deportivo de Bogotá

    Carlos Ramírez, potencia del BMX y orgullo deportivo de Bogotá

    El bicicrosista colombiano Carlos Ramírez se ha consolidado como uno de los referentes del BMX en el país y en un deportista que lleva con orgullo los colores de Bogotá en las pistas del mundo.

    Con 32 años y más de 20 dedicados al bicicross, su trayectoria ha estado marcada por la disciplina, la constancia y la pasión por un deporte que descubrió siendo apenas un niño y que terminó convirtiéndose en su proyecto de vida.

    Un comienzo sobre dos ruedas

    Desde pequeño, Ramírez creció en un entorno donde el deporte era parte fundamental de su formación. Sus padres lo animaron a practicar diferentes disciplinas como fútbol, natación, béisbol, baloncesto y voleibol. Sin embargo, alrededor de los cinco años descubrió el BMX tras visitar una pista por curiosidad. Aquella primera experiencia fue suficiente para despertar su interés por un deporte que combinaba velocidad, técnica y adrenalina.

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    La disciplina del alto rendimiento

    Con el paso de los años, el BMX dejó de ser un juego para convertirse en una carrera deportiva. El propio Ramírez reconoce que el bicicross exige entrenamiento constante, sacrificio y fortaleza mental. Momentos complejos, como la lesión en la mano que sufrió durante los Juegos Olímpicos de París 2024, también han puesto a prueba su resiliencia, un valor que considera esencial para cualquier deportista de alto nivel.

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    Un paisa con corazón rolo

    Aunque nació en Antioquia, Carlos Ramírez compite por Bogotá desde los 15 años, ciudad que apostó por su proceso deportivo cuando apenas comenzaba a soñar con llegar a lo más alto del BMX. Ese respaldo lo llevó a sentirse profundamente identificado con la capital, a la que hoy representa con orgullo en cada competencia y en cada podio internacional.

  • INPUT 2026: el evento global para pensar la televisión pública desde la innovación

    INPUT 2026: el evento global para pensar la televisión pública desde la innovación

    Bogotá es sede de INPUT del 4 al 7 de mayo, con 67 producciones internacionales, más de 400 asistentes y una agenda de análisis audiovisual.

    La capital colombiana entra en el mapa de los grandes encuentros del audiovisual público con la llegada de INPUT, una conferencia internacional que desde hace décadas reúne a creadores y expertos para analizar contenidos, tendencias y desafíos del sector a nivel global.

    ¿Qué es INPUT y por qué su llegada a Bogotá es relevante?

    INPUT es un encuentro internacional centrado en la exhibición y discusión de contenidos audiovisuales públicos, educativos y culturales. Su enfoque no está en la competencia, sino en el análisis colectivo, cada producción se convierte en punto de partida para el diálogo entre profesionales de distintas partes del mundo.

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    En 2026, Bogotá será anfitriona de este espacio por primera vez, marcando además el debut del evento en una ciudad sudamericana. Durante cuatro días, la ciudad reunirá a más de 400 participantes internacionales en torno a una muestra de 67 producciones que exploran múltiples formatos, desde ficción y documental hasta animación, realities y experiencias transmedia.

    ¿Qué podrán encontrar los asistentes en INPUT Bogotá 2026?

    El evento está concebido como una experiencia de intercambio profesional y creativo, con múltiples espacios diseñados para el aprendizaje y la conexión.

    Entre sus principales componentes se destacan:

    • Sesiones de análisis y debate sobre contenidos audiovisuales
    • Exhibiciones de producciones internacionales en distintos formatos
    • Espacios de networking con profesionales del sector
    • Encuentros entre productores, investigadores y comunidad académica
    • Conversaciones sobre plataformas, streaming y servicios VOD

    Para aprovechar al máximo la experiencia, es clave revisar con anticipación la agenda y priorizar las sesiones de interés, participar de manera activa en los espacios de discusión, establecer conexiones con asistentes internacionales y acercarse a las tendencias y enfoques emergentes en la narrativa audiovisual.

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    Datos clave de INPUT Bogotá 2026

    • Fecha: del 4 al 7 de mayo
    • Duración: 4 días de programación
    • Lugar: Cinemateca de Bogotá
    • Contenidos: 67 producciones internacionales
    • Sesiones: entre 20 y 25 espacios de análisis
    • Salas: 3 espacios con programación simultánea
    • Asistentes: más de 400 participantes
    • Alcance: delegaciones de países como Japón, Noruega, Canadá, Holanda, España y Nigeria
    • Hito: primera edición realizada en Sudamérica
  • La plaza de Las Ferias, contada desde una olla de mondongo

    La plaza de Las Ferias, contada desde una olla de mondongo

    En la plaza de mercado de Las Ferias hay una sopa que parece inevitable, el mondongo. Humea en ollas grandes desde temprano y aparece en los menús de corrientazo junto a otros caldos que sostienen la rutina del barrio.

    Más que un plato frecuente, es una preparación asociada desde hace siglos a las cocinas populares, donde el ingenio convirtió ingredientes modestos en comidas generosas capaces de alimentar a muchos.

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    Voces que sostienen el oficio

    Historias como la de Raquel Aguilar, cocinera que lleva medio siglo trabajando en la plaza, ayudan a entender cómo se han transmitido estos saberes. Junto a residentes como Mary Santos, sus relatos permiten mirar el mercado desde adentro: no solo como un lugar de comercio, sino como un espacio donde las recetas, los oficios y las relaciones entre vecinos han cambiado al ritmo de la ciudad.

    La plaza de Las Ferias en Pura Plaza.

    La ruta de la arveja

    Entre los productos más visibles del mercado está la arveja, ingrediente habitual en sopas y guisos. Buena parte de ese grano verde llega desde zonas agrícolas cercanas como Subachoque, donde todavía se cultiva y se envía a Bogotá. Ese recorrido resume la conexión que aún existe entre las plazas y los territorios rurales que abastecen la mesa urbana.

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    En Las Ferias, el mondongo termina siendo algo más que un plato criollo, funciona como un hilo que une historias de trabajo, migración y cocina cotidiana. En cada olla se cruzan las manos que siembran, las que venden y las que cocinan.