Sabor Bogotá 2025: una fiesta gastronómica que exalta la diversidad culinaria

Bogotá se prepara para un año lleno de sabores y tradiciones con la edición 2025 de Sabor Bogotá, una estrategia distrital que busca exaltar la diversidad gastronómica de la ciudad. Esta iniciativa resalta la creatividad y el talento de quienes han convertido a la capital en un epicentro culinario.

La Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte anunció que la programación incluirá doce festivales gastronómicos que celebrarán desde el tradicional ajiaco santafereño hasta propuestas innovadoras que fusionan sabores locales e internacionales. Además, con la convocatoria de incentivos, cocineros, chefs y establecimientos gastronómicos tendrán la oportunidad de participar en ocho categorías que premian la creatividad y el rescate de tradiciones culinarias.

El secretario de Cultura, Santiago Trujillo, resaltó la importancia de Sabor Bogotá 2025: “Bogotá se reafirma como la casa de los sabores, la capital cultural; un lugar donde la tradición se mezcla con la innovación y donde cada plato cuenta una historia. Con Sabor Bogotá 2025 queremos invitar a propios y visitantes a vivir una experiencia única que celebra lo mejor de nuestra identidad y diversidad gastronómica”.

Oportunidad para chefs y emprendimientos gastronómicos

La convocatoria de incentivos está dirigida a personas naturales y jurídicas del sector gastronómico ubicadas en Bogotá. Las inscripciones estarán abiertas en este enlace hasta el jueves 24 de abril y los ganadores recibirán apoyo económico en las siguientes categorías:

• Cocina Internacional
• Cocina Regional
• Cocina Tradicional: Ajiaco Santafereño
• Cocina Tradicional: Fritanga
• Cocina Corrientazo
• Pan
• Postres
• Cocina de la Gente: La Empanada Bogotana

Agenda de festivales gastronómicos

Sabor Bogotá 2025 también ofrecerá una serie de eventos culinarios que reunirán a expertos y aficionados en torno a los sabores que definen la identidad bogotana. Algunas fechas destacadas incluyen:

• Parrilla Fest de la Zona A (4 al 6 de abril)
• Festival del Arroz (16 al 18 de mayo)
• Festival del Postre (31 de mayo)
• Festival de la Lechona (28 al 30 de junio)
• Festival de la Fritanga (7 al 10 de agosto y 3 al 5 de octubre)
• Festival de la Bogotaneidad (segunda semana de agosto)
• Festival Macarenazo (7 de septiembre)
• Carnaval de las Carnes - Festival del Asado (17 al 19 de octubre)
• Festival del Día de Muertos (31 de octubre y 1 de noviembre)
• Gala de premiación (tercera semana de noviembre)
• Festival del Tamal (13 y 14 de diciembre)
• Feria Gastronómica de Navidad (segunda semana de diciembre)

Cada festival será una oportunidad para destacar los ingredientes locales, la riqueza de los saberes populares y la creatividad de cocineros y emprendedores. Sabor Bogotá 2025 busca ser un evento culinario que pueda celebrar la diversidad y el sentido de pertenencia que hacen de la capital un referente gastronómico en América Latina.

Foto: IDT*