‘Pura Plaza’, la nueva serie de Canal Capital permite descubrir no sólo la comida tradicional colombiana y sus ingredientes, sino también las historias, rituales y saberes ancestrales de cocineros, campesinos y yerbateros, que, día a día, mantienen viva la esencia de la cultura gastronómica, con su trabajo en las plazas de mercado de Bogotá.
Esta serie también celebra la resistencia del saber popular, fusionando tradición y actualidad en 12 capítulos que traen retos culinarios llenos de emoción y sabor donde los cocineros y cocineras deben demostrar que la cocina es mucho más que recetas con ingredientes inamovibles y cantidades específicas.
“En ‘Pura Plaza’ vamos a conocer las plazas, su ubicación, su historia, que refleja un poco sobre quiénes somos. Vamos a compartir con cocineros y cocineras de estas plazas, cada uno con una historia increíble, que nos cuentan sobre sus secretos culinarios y su manera particular de preparar esos platos que se comen en todo el país y que se pueden encontrar en estos lugares maravillosos. También conoceremos a los agricultores que cultivan los alimentos con los que se preparan esos platos”, cuenta la presentadora Carolina Cuervo.
Además de los 12 capítulos, la serie trae 2 especiales y 6 videocast con historias maravillosas de cada uno de estos cocineras y cocineros.