De Buen Gusto

Detalles: Categoría: De Buen Gusto; Última actualización el Jueves, 04 Agosto 2011 17:03; Fecha de publicación

¿Sabe cocinar?

Para los griegos los alimentos eran objeto de evolución, la comida era transformada en arte y cultura. En Canal Capital podrá conocer todos los secretos de la buena mesa.

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Recetas de buen gusto

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Lo mejor de la cocina en De Buen Gusto

Hoy a las 9 de la mañana en De Buen Gusto de Canal Capital los amantes de la buena cocina, los olores que abren el apetito, y de las técnicas...

Paso a paso "Arrolladitos de pollo"

Ingredientes para Arrolladitos de pollo: 2 pechugas de pollo 1 cabeza de ajo 200 gramos de espinacas 100 gramos de mostaza de dijon 500 gramos de tomates cherrys 1 caja de paillos 50 gramos de aceitunas Preparación: Limpiar las pechugas...

Paso a paso "Relleno para patacones"

Ingredientes para Relleno para patacones: 5 plátanos verdes tipo hartón 1 kilo de sobrebarriga de res 750 gramos de camarón tigre 500 gramos de champiñones 1000 gramosd e mozzarella 1000 gramos de tomates 500 gramos de cebolla blanca 750...

Paso a paso "Crepes Suzette"

Ingredientes para Crepes Suzette: 500 gramos de harina de trigo 10 gramos de azúcar 5 gramos de sal 4 unidades de huevos 2 yemas 1litro de leche 4 cucharadas de aceite 1 litro de jugo de naranja 80 gramos de...

Paso a paso "Cerdo con chutney de ceboll…

Ingredientes para Cerdo con chutney de cebollas: 1 kilo de lomo de cerdo Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de salsa de tomate 250 mililitros de jugo de naranja Aceite (cantidad necesaria) 500 gramos de cebollas 2...

Paso a paso "Pechuga de pollo bocaditos …

Ingredientes para Pechuga de pollo bocaditos de queso y berenjena: 2 berenjenas frescas 150 gramos de queso de cabra 100 gramos de espinaca 1 pimentón rojo 6 aceitunas negras 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de...

Festival de ensaladas en De Buen Gusto

Muchas personas son reacias a las verduras, pero con el toque mágico que hoy le enseñarán a combinarlas y sazonarlas en De Buen Gusto a las 9:30 de la mañana...

Paso a paso "Guiso guapireño"

Ingredientes para Guiso guapireño: 1 kilo de pescado 700 gramos de papa pastusa 500 gramos de cebolla blanca 500 gramos de tomate 50 gramos de cilantro de hoja ancha 150 gramos de pimentón 1 cabeza de ajo 500 gramos...

Paso a paso "Lomo salteado con pimentone…

Ingredientes para Lomo salteado con pimentones: 750 gramos de paleta de cerdo magra 2 cucharadas de harina de trigo Aceite cantidad necesaria 250 gramos de cebolla blanca 6 unidades de papas pastusas 2 dientes de ajo 2 tallos...

Conviértase en todo un chef de la mano d…

Si dentro de los propósitos para este año está convertir su mesa en una galería culinaria, hoy a las 9:00 a.m. en ´De Buen Gusto´ empiece a cumplir sus deseos. De...

Las mejores comidas están en De Buen Gus…

Como siempre, la mayoría siente que inicia el nuevo año con unos gorditos de más. Por eso, De Buen Gusto, el magacín culinario de Canal Capital, que se ve a...

Paso a paso "Tamal santandereano"

Ingredientes para Tamal santandereano: 1 libra de garbanzo 100 gramos de comino molido 1 libra de cebolla larga 1 libra de cebolla larga 100 gramos de achiote 1 gallina 1 kilo de costilla de cerdo 1 libra de tocino...

Paso a paso de "Lomo de cerdo con melao …

Ingredientes para Lomo de cerdo con melao de caña y aguardiente, acompañado de papas con perejil y ensalada: 2 kilos de lomo de cerdo 3 unidades de panela 1 botella de aguardiente 1 kilo de...

Paso a paso "Pernil de cerdo con papines…

Ingredientes para Asado Navideño: 1 pernil de cerdo 1 cabeza de ajo 1 kilo de sal 1 libra de cebolla larga 4 unidades de cerveza 10 metros de brida 100 gramos de mostaza 100 c.c. de salsa de soya 1...

Prepare sus platos de media noche de la …

En esta navidad cada uno de los platos que ponga sobre su mesa serán de ´De Buen Gusto´. Por eso hoy a las 9:00 a.m. aprende a preparar de forma...

Paso a paso "Asado navideño"

Ingredientes para Asado Navideño: 1 kilo de punta de anca en posta 1 kilo de chatas de res 1 kilo de chunchullo 2 riñones de res 2 riñones de cerdo 1 kilo de pulgarejo (entraña) 1 kilo de...

Paso a paso "Sopa de ajos con champiñone…

Ingredientes para Sopa de ajos con champiñones y hierbas: 500 gramos de lomo de cerdo (magro) Aceite (cantidad necesaria) 2 dientes de ajo blanco 1 pimentón rojo 1 pimentón verde 80 mililitros de vinagre balsámico 60 mililitros de...

Paso a paso "Cheese cake frio de ahuyama…

Ingredientes para Cheese cake frio de ahuyama y gulupa: 300 gramos de queso crema 100 gramos de crema de leche 20 unidades de galletas dulces 80 gramos de gelatina neutra 1 libra de ahuyama 1 kilo de...

Paso a paso "Sopa roja"

Ingredientes para Sopa roja: 500 gramos de lomo de cerdo (magro) Aceite (cantidad necesaria) 2 dientes de ajo blanco 1 pimentón rojo 1 pimentón verde 80 mililitros de vinagre balsámico 60 mililitros de miel de abejas Pimienta negra al...

Paso a paso "Estofado de pescado"

Ingredientes para Estofado de pescado: 500 gramos de lomo de cerdo (magro) Aceite (cantidad necesaria) 2 dientes de ajo blanco 1 pimentón rojo 1 pimentón verde 80 mililitros de vinagre balsámico 60 mililitros de miel de abejas Pimienta...

Paso a paso "Salteado picante"

Ingredientes para Salteado picante: 500 gramos de lomo de cerdo (magro) Aceite (cantidad necesaria) 2 dientes de ajo blanco 1 pimentón rojo 1 pimentón verde 80 mililitros de vinagre balsámico 60 mililitros de miel de abejas Pimienta negra al...

Paso a paso "Pan de carne"

Ingredientes para Pan de carne: 500 gramos de carne de cerdo molida 250 gramos de carne de res molida 500 gramos de pechuga molida 7090 gramos de pan rallado o miga de pan 1 pimentón rojo 1...

Paso a paso "Cazuela de cerdo con uvas y…

Ingredientes para Cazuela de cerdo con uvas y espárragos: 2 kilos de tiras de costilla de cerdo con ternilla 60 gramos de fécula de maíz Aceite (la cantidad necesaria) 2 dientes de ajo 250 gramos de...

Hoy es lunes de Cazuela al estilo De Bue…

Hoy es lunes de cazuela en De Buen Gusto de Canal Capital. Prenda su televisor a las 9:00 a.m. porque la receta de inicio de semana estará buenísima. Si para usted...

Paso a paso "Quiche Lorraine"

Ingredientes para Quiche Lorraine: Hojaldre crudo o pasta quebradiza ½ libra Crema de leche ½ litro Huevos 4 unidades Tocineta ½ libra Jamón York ½ libra Cebolla cabezona 100 gramos Preparación: Extender la masa y entoldar un molde para tarta o para pie. Aparte, saltear...

Paso a paso "Gazpacho"

Ingredientes para el Gazpacho: Tomate maduro 1 libra Cebolla cabezona 100 gramos Pepino cohombro 100 gramos Vinagre 50 c.c. Aceite de olivas Al gusto Pan baguette duro 1 unidad Pimentón 20 gramos Preparación: Licuar todos los ingredientes, incluyendo el vinagre y trocitos de pan duro, ir...

Paso a paso "Muffins con Smoothies (10 p…

Ingredientes para Muffins con Smoothies: Queso paipa molido o rallado fino 400 gramos Sal 10 gramos Azúcar 60 gramos Huevos 3 und. Harina de trigo 180 gramos Leche 250 cc Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Engrasar los moldes, llevar la mezcla a los moldes,...

Prepare pollo con curry rojo en De Buen …

El chef Ómar Muñoz y Alejandra Giraldo, la presentadora, le llevan hoy a la pantalla de su televisor una receta exquisita y fácil de preparar en De Buen Gusto a...

Paso a paso "Pargo rojo frito en salsa d…

Ingredientes para el Pargo rojo frito en salsa de camarón y coco: Pargo rojo entero 2 unidades x 300 gramos aprox. cada uno Tomate chonto 200 gramos Leche de coco natural 1 taza Ajo 1 cabeza Camarón tigre 1/2 libra Poleo 50 gramos Cilantro...

Paso a paso "Mero rebosado en salsa de m…

Ingredientes para el Mero rebosado en salsa de mango: Filete de Mero 1 kilo Mango de azúcar 1 libra Jengibre fresco 5 gramos Naranja valencia 4 unidades Almendras 100 gramos Limón 2 unidades Aceite vegetal 1 litro Fécula de maíz 100 gramos Huevos 3 unidades Clavos de olor Al gusto Pimienta de...

Paso a paso "Espaguetti Titaina"

Ingredientes para los Espaguetti Titaina: Piñones 2 cucharadas Vino blanco 1 copita Pimentón verde 2 unidades Tomate 1 kilo Atún 500 gramos Aceite de oliva cantidad necesaria Sal cantidad necesaria Canela en polvo 1 cucharadita Azúcar 1 cucharadita Preparación: 1- Cortar en dados...

Paso a paso "Costillas de cerdo BBQ"

Ingredientes para las Costillas de cerdo BBQ: 2 Kilos de falda de costilla (Parte carnuda con hueso blanco del cerdo) SALSA BBQ 100 grs. de tocineta o 2 grs de humo líquido 1 taza de...

Paso a paso "Albóndigas de pescado"

Ingredientes para Albóndigas de pescado: 1/2 kilo de pescado blanco tipo merluza, róbalo, corvina o bacalao fresco 2 huevos 1/2 taza de nata o leche 120 gramos de harina de trigo Vino blanco Ajo Perejil Harina Preparación: Mezclar todos los...

Paso a paso "Sobrebarriga criolla y papa…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/271_paso_sobrebarriga.flv Ingredientes para la Sobrebarriga Criolla: •...

Paso a paso "Palmira rolls y aborrajados…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/ 271_palmira_rolls_aborrajaos.flv Ingredientes para el Palmira Rolls: 2...

Paso a paso "Flan de bananos y mousse de…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/269_flan_banano.flv Ingredientes para Flan de plátanos: •...

Paso a paso "Sándwich club y philadelph…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/268_paso_sandwich.flv Ingredientes Cantidades Pan tajado 1 paquete pequeño Huevos 2...

Paso a paso "Ensaladas orientales de arr…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/267_paso_ensalada_arroz.flv Ingredientes Cantidades Arroz integral 1/2 libra Tofu 1/2 libra Pimentones 1...

Paso a paso "Tempura mixta - bananitos t…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/266_paso_tempura.flv Ingredientes Cantidades Langostino 1 libra Calamar morado 200 gramos Cebolla...

Paso a paso "Desayuno natural "

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/265_paso_desayuno_21oct.flv Ingredientes Cantidades Avena instantánea 1/2 libra Leche liquida 1...

Paso a paso "Salmón a la parrilla con pe…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/264_paso_salmon_19oct.flv Ingredientes Cantidades Salmón fresco 1 kilo Penne 1/2 libra Ajo 1...

Paso a paso "Hamburguesas de lenteja "

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/263_paso_hamburguesa_14oct.flv Ingredientes Cantidades Cebolla cabezona 2 unidades Lentejas 1/2 libra Ajo 2...

Paso a paso "Pastel de carne y papas "

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/261_paso_a_paso_cartochio_corvina.flv Ingredientes Cantidades Cebolla blanca 1 unidad Aceite Cantidad necesaria Carne...

Paso a paso "Cartochio de corvina o tila…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/261_paso_a_paso_cartochio_corvina.flv Ingredientes Cantidades Filete de pescado 1 kilo Tocineta...

Paso a paso "Torta de guayaba"

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/paso_torta_guayaba_7oct.flv Ingredientes Cantidades Guayabas maduras 1 kilo Azúcar 1 taza Agua 1...

Paso a paso "Ensalada de calamar"

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/paso_ensalada_calamar_5oct.flv Ingredientes Cantidades Cebolla blanca 500 gramos Aceite de...

Paso a paso "Torta de arroz"

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/paso_torta_arroz_3oct.flv Ingredientes Cantidades Arroz 2 tazas Huevos 4 unidades Queso tipo...

Paso a paso "Acelgas en tres presentacio…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/paso_acelgas_30sep.flv Ingredientes Cantidades Acelgas frescas 1 kilo Jamón 1/2 libra Queso...

Paso a paso "Churros españoles con choco…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/paso_churros_28sep.flv Ingredientes Cantidades Harina de trigo 300 gramos Mantequilla 200...

Paso a paso "Costilla de cerdo con puré …

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/paso_costilla_26sep.flv Ingredientes Cantidades Costilla de cerdo 1 kilo Mostaza 100...

Se vienen nuevos capítulos en De Buen Gu…

La próxima semana en De Buen Gusto, a las 9 de la mañana, los amantes de la buena comida podrán aprender a preparar exquisitas recetas. El lunes, costilla de cerdo...

Paso a paso "Lomo de res en cebolla cara…

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/paso_lomo_23sep.flv Ingredientes Cantidades Lomo fino de res 1 kilo Cebolla...

De Buen Gusto solo por Canal Capital

{rokbox title=|De Buen Gusto| thumb=|images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/m_de_buen_gusto.png|size=|320 240| album=|demo|}images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/de_buen_gusto_generica_2011.flv De Buen Gusto, el magazín culinario del Canal Capital, se podrá ver en lunes, miércoles y viernes, cada día con una receta nueva y con...

Paso a paso "Filete de róbalo en costra …

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/paso_filete_21sep.flv Ingredientes Cantidades Filete de Mero o...

Encocado de camarón y cangrejo

Ingredientes Cantidad Coco fresco 2 unidades Camarón tigre 1 kilo Jaiba limpia 300 gramos Cebolla larga 200 gramos Pimentón rojo y verde 4 unidades Plátano maduro 4 unidades Achiote no Cilantro cimarrón 100 gramos Poleo 100 gramos Ajo 1 cabeza Cebolla cabezona roja 1 unidad Plátano verde 2 unidades Arroz 1 kilo Preparación: Limpiar y lavar bien los...

Changua moniquireña y calentao santafere…

Ingredientes Cantidad Papa sabanera 1 libra Almojabanas 4 unidades Queso campesino 500 gramos Azúcar 2 kilos Huevos 15 unidades Cebolla larga 200 gramos Cilantro 100 gramos Arroz 1 libra Mazorca en lata 1 unidad Preparación: Para la changua Pelar las papas y cortarlas en rodajas más o menos gruesas, ponerlas a cocinar...

Mazorca desgranada (10 porciones)

Ingredientes Cantidad Mazorca tierna desgranada 1 kilo Piña 1 unidad Queso doble crema 500 gramos Jamón sándwich 500 gramos Pechuga de pollo 1 unidad Pimentón 1 unidad Chiles jalapeños al gusto Tomate 1 libra Cebolla cabezona 500 gramos Cebolla larga 500 gramos Cilantro 200 gramos Huevos 4 unidades Slachichas ahumadas 250 gramos Lomo de res 250 gramos Champiñones 200 gramos Preparación: Escoger mazorca...

Tapao de pescado

Ingredientes Cantidad Cilantro 100 gramos Cimarrón 100 gramos Bagre en rodajas 1 kilo Plátano verde 2 unidades Papa sabanera 1 kilo Cebolla larga 200 gramos Yuca 300 gramos Tomate chonto 300 gramos Ají dulce 100 gramos Poleo 100 gramos Arroz blanco 100 gramos Aceite 1 kilo Leche de coco 1 litro Ajo 1 lata Huesos de pescado 1 kilo Preparación: Se ponen a...

Mulata paseadora

Ingredientes Cantidad Pecho o cadera de res 1 kilo Hueso de agujas 500 gramos Queso campesino 500 gramos Plátano verde 2 unidades Yuca 1 libra Papa pastusa 500 gramos Tomate maduro 250 gramos Cebolla cabezona 300 gramos Cebolla larga 200 gramos Ajo 1 cabeza Cilantro 100 gramos Preparación: Poner la carne y los huesos a...

Sopa de ruyas

Ingredientes Cantidad Costilla de res 250 gramos Cebolla junca 50 gramos Harina de maíz porva o promasa 125 gramos Ajo 1 diente Tomate 100 gramos Arveja 125 gramos Papa 125 gramos Ahuyama 125 gramos Arracacha 150 gramos Repollo 3 hojas Guascas frescas 50 gramos Cilantro 50 gramos Cuajada fresca 125 gramos Zanahoria 100 gramos Preparación: Cocinar las costillas con el cilantro,...

Pudín de zanahoria

Ingredientes Cantidad Harina de trigo 3 tazas Bicarbonato 2 cucharaditas Polvo de hornear 2 cucharaditas Azúcar 1 1/2 tazas Huevos 4 unidades Ciruelas pasas sin semilla 1 taza Zanahoria 500 gramos Sal 1/2 cucharadita Aceite 1 pocillo Mantequilla 2 cucharadas Azúcar pulverizada para decorar Preparación: Mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo royal y la...

Fritanga cundiboyacense

Ingredientes Cantidad Papa 1 kilo Longaniza o chorizo de buena calidad 1 kilo Costilla de cerdo (con la falda) 1 kilo Lomo de cerdo 1 kilo Morcilla 1 kilo Tocino de cerdo carnudo 1 kilo Plátanos maduros 2 unidades Grasa de cerdo 1 kilo Hierbabuena, Albahaca, poleo 100 gramos Papa...

Sopa de pan o de novios

Ingredientes Cantidad Leche 1 litro Cebolla blanca 200 gramos Tostadas o calaos 4 unidades Almojábanas 4 unidades Queso blanco 250 gramos Crema de leche 125 gramos Huevos 8 unidades Clado básico 1/2 litro Sal y pimienta Al gusto Mantequilla 2 cucharadas Ajo 2 dientes Preparación: Poner a hervir la leche y el caldo con sal...

Dulce de papayuela verde

Ingredientes Cantidad Azúcar 500 gramos Limones frescos 100 gramos Papayuela verde 1 kilo Especias dulces de su preferencia Nuez moscada, canela, clavo, anís Preparación: Pelar las papayuela y cocinar en el agua y el jugo de limón durante 30 minutos. Agregar...

Pincho de pollo y cerdo

Ingredientes Cantidad Lomo de cerdo o pierna 500 gramos Pechuga de pollo 1 unidad Piña en almibar 1 lata Mermelada de naranja 1 frasco Pimentón rojo 1 unidad Pimentón verde 1 unidad Cebolla blanca 1 unidad Palillos para brochetas 10 unidades Sal Al gusto Vinagre 1 cucharada Salsa inglesa 1 cucharada Preparación: En un recipiente...

Pinchos de pollo y cerdo

Ingredientes Cantidad Lomo de cerdo o pierna 500 gramos Pechuga de pollo 1 unidad Piña en almíbar 1 lata Mermelada de naranja 1 unidad Pimentón rojo 1 unidad Pimentón verde 1 unidad Cebolla blanca 1 unidad Palos para brochetas 10 unidades Sal Al gusto Vinagre 1 Frasco Salsa inglesa 1 Frasco Preparación En un recipiente,...

Torta de cuajada

Ingredientes Cantidad Cuajada fresca molida 1 libra Queso crema 400 gramos Huevos de gallina 6 unidades Leche condensada 350 gramos Pudines de vainilla 2 unidades Leche 1 litro Esencia de vainilla 1 cucharadita Miel de caña 1 taza Preparación Prepare los pudines con la leche, según las instrucciones. Mezcle la...

Sopa de guarapo o mazamorra de dulce

Ingredientes Cantidad Harina de maíz 150 gramos Canela 1 Astilla panela orgánica 200 gramos Clavos de olor 3 unidades Naranjo agrio 5 hojas Cuajada fresca 500 gramos Piña calada o lulo en almíbar 200 gramos Agua 2 litros Preparación En una olla puesta al fogón agregarle el agua, panela,...

Focaccia

Ingredientes Cantidad Harina de trigo 750 gramos Agua 500 ml Levadura fresca 25 gramos Azúcar 25 gramos Sal 15 gramos Mantequilla líquida 15 gramos Aceite de oliva ¼ litro Tomates maduros 5 unidades Albahaca 50 gramos Romero 50 gramos Preparación Mezclar el agua, aceite, azúcar, sal, mantequilla y levadura en un recipiente. Añadir harina...

Trucha rellena

Ingredientes Cantidad Truchas 2 unidades Cahmpiñón 125 gramos Albahaca 50 gramos Perejil 50 gramos Mantequilla 2 cucharadas Crema de leche 2 cucharadas Pan mojado en leche 1 tajada Alcaparras 1 cucharada Huevo 1 unidad Sal y pimienta Al gusto Preparación Se limpian las truchas y se condimentan con sal y pimienta. Mezclar la...

Arroz frito

Ingredientes Cantidad Arroz de grano largo 1 kilo Huevos 10 unidades Lomo de cerdo 1 kilo Ajo 200 gramos Clavo 10 gramos Cebolla Larga ½ Libra Canela en polvo 20 gramos Nuez moscada 20 gramos Anís en polvo 20 gramos Fécula de Maíz 90 gramos Azúcar morena 100 gramos Piña en dulce o calada 1...

Pudín de pan y torta de mojicón

(Para las 2 preparaciones se utilizan los mismos ingredientes, pero el pudín, se hace con tostadas o pan duro en trozo grande) Ingredientes Cantidad Leche 2 litros Limón o naranjas 3 unidades Azúcar 500 gramos Miga de pan 1 kilo Huevos de gallina 15...

Sierra refrita con patacón y arroz

Ingredientes Cantidad Pescado Sierra o Picuda sin cabeza. 3 kilos Salsa de ají 1 frasco de 180 gramos Harina de trigo 1 libra Leche de coco 1 litro Tomate 500 gramos Cebolla blanca 250 gramos Cilantro de hoja ancha 50 gramos Plátanos verdes 3 unidades Arroz 1 kilo Aceite para...

Chuleta de cerdo con salsa de ajo

Ingredientes Cantidad Costilla de cerdo con el lomo 2 kilos Harina de trigo 100 gramos Huevos de Gallina 4 unidades Pan rallado (miga) 100 gramos Semillas de ajonjolí 50 gramos Aceite 1 litro Ajo 1 cabeza Mayonesa light 180 gramos Limones 500 gramos Zanahoria 250 gramos Calabacín 100 gramos Pimentón 100 gramos Cebollín 50 gramos Cebollitas ocañeras 1 frasco...

Crema de tomates y pimientos asados

Ingredientes Cantidad Tomates 1 kilo Pimentones Rojos 750 gramos Aguacates maduros (En buen estado). 2 unidades Cilantro 100 gramos Torticas de maíz (Doritos) 2 paquetes Maíz tierno 1 lata Queso tipo Mozzarella 250 gramos Cebolla blanca 200 gramos Apio 1 rama Cebolla junca 200 gramos Alistamiento Asar los pimientos y los tomates Elaborar un...

Vive una semana ‘De Buen Gusto’ por el C…

El programa que resume el mundo de la gastronomía a través de la pantalla del Canal Capital estará repitiendo este miércoles, a petición del público, la fórmula adecuada para preparar...

Ají de gallina (4 porciones)

Ingredientes Cantidad Pechuga de pollo 1 unidad grande Pan tajado 1 paquete Ají mirasol peruano 2 unidades Ají amarillo peruano 2 unidades Nueces pecanas o nueces 100 gramos Queso parmesano 100 gramos Papa sabanera 1 libra Leche líquida 1 litro Cebolla morada 200 gramos Ajo 1 cabeza Huevos 2 unidades Preparación Cocinar el pollo en...

Alboronía con patacón pisao

Ingredientes Cantidad Berenjenas 3 unidades Limón 1 unidad Plátano hartón maduro 1 unidad Cebolla cabezona roja 1 unidad Cebollín 1 atado Grasa de cerdo 2 cucharadas Aceite de olivas 100 c.c. Ajo 50 gramos Preparación Asar al fuego directo las berenjenas y cuando estén bien doradas pelarlas y machacarlas...

Fideua (6 porciones)

Ingredientes Cantidad Camarón tigre ½ libra Pulpo 100 gramos Gambas 100 gramos Calamar 100 gramos Ajo 1 cabeza Tomate 1 libra Azafrán natural 1 gramo Langostino ½ libra Cebolla cabezona 100 gramos Aceite de oliva 500 cc Limón 500 gramos Perejil liso 50 gramos Fideos para sopa o pasta cabello de ángel 1 libra Caldo de pescado 1 litro Alistamiento...

Canelonis con pollo queso y espinaca (4 …

Ingredientes Cantidad Espinaca 1 Libra Queso mozzarella 1 Libra Cebolla 100 gramos Pechuga 1 unidad Champiñones 500 gramos Cebolla cabezona 200 gramos Mantequilla 250 gramos Harina de trigo 250 gramos Queso parmesano 200 gramos Pasta para lasaña 1 Libra Preparación Cocer las hojas de pasta de lasaña en agua con aceite hasta que...

Croquetas de pollo y atún

Ingredientes Cantidad Pechuga de pollo 500 gramos Cebolla cabezona 100 gramos Leche 1 litro Miga de pan 100 gramos Huevos 3 unidades Mantequilla 200 gramos Harina de trigo 200 gramos Atún en lata en agua 2 latas Limón 100 gramos Preparación Fundir la margarina y saltear la cebolla cabezona finamente picada...

Flamenquines con arroz primavera.

Ingredientes Cantidad Lomo de cerdo 1 kilo Pimentones rojos 1 unidad Jamón York ¼ de libra Huevos 3 unidades Miga de pan 100 gramos Arroz cocido 1 taza Aceite de olivas 3 cucharadas Maíz Tierno o mazorca 1 taza Calabacín 1 unidad pequeño Queso Parmesano 4 cucharadas Berenjena 100 gramos Tomate maduro 2 unidades Preparación Abrir muy...

Plato frío

Ingredientes Cantidad Papa sabanera 1 libra Arveja verde ½ Libra Zanahoria ½ Libra Cebolla cabezona 1 unidad. Pechuga de pollo 1 unidad pequeña Huevos de codorniz 12 unidades Queso Mozzarella ½ libra Mayonesa 3 cucharadas Mostaza 1 cucharadita Tomate ½ libra Chatas de res ½ libra Jamón York ¼ de libra Alistamiento (mise en place) Lavar, pelar...

Arroz chaufa

Ingredientes Cantidad Arroz Castellano 1 libra Huevos 5 unidades Lomo de cerdo o pechuga de pollo 1 kilo Ajo 200 gramos Salsa Soya 1 Litro Cebolla Larga ½ Libra Jengibre fresco 100 gramos Ajino moto 100 gramos Preparación Cortar el pollo en cuadros o tiras medianas sazonando con un...

Flan de yogurt y calabaza

Ingredientes Cantidad Huevos 6 unidades Calabaza tierna 500 gramos Yogurt de fresa o mora 250 c.c. Leche condensada 300 gramos Fécula de maíz 2 cucharadas Esencia de vainilla Al gusto Azúcar blanco granulado 250 gramos Canela en astillas Al gusto Preparación Llevar al fuego directo en una sartén 250...

Cazuela de pollo

Ingredientes Cantidad Pollo entero 1 unidad Cebolla larga 100 gramos Cebolla cabezona 100 gramos Pimentón o ají dulce 1 cucharada Ajo 4 dientes Arveja verde 1/2 libra. Zanahoria 1/2 libra. Perejil liso 100 gramos Mazorca desgranada 1 taza Tomate 1 libra Achiote Cantidad necesaria Arroz ½ libra Papa pastusa 1 libra Alistamiento (mise en place) Cortar el pollo en...

Arroz endiablado

Ingredientes Cantidad Arroz 1 libra Almeja pelada ¼ de libra Camarón tigre ½ libra Tomate 200 gramos Achiote Al gusto Pimienta Al gusto Plátano maduro 1 unidad Ají chivato Al gusto Ají dulce 4 unidades Ajo 4 dientes Cebolla cabezona 1 unidad Róbalo 1 libra Calamar ½ libra Pulpo ½ libra Caldo de pescado 1 litro Preparación Elaborar un buen caldo de pescado...

Repingacho de pescado

Ingredientes Cantidad Yuca 1 kilo Ají Dulce 2 unidades Tomate maduro 500 gramos Cebolla cabezona 200 gramos Cebolla larga 300 gramos Sierra entera 1 kilo Aceite vegetal 1 litro Harina de trigo 100 gramos Cilantro cimarrón o cilantron 100 gramos Poleo 100 gramos Preparación Cocinar la yuca troceada y hacerla puré. Incorporar la...

Ensalada de camarones

Ingredientes Cantidad Camarón tigre 1 libra Papa sabanera 1 libra Cebolla cabezona 1 unidad Mayonesa 300 c.c. Mostaza Al gusto Ajo 50 gramos Tomate 500 gramos Lechuga morada 1 unidad Palmito de mar 1/2 libra Preparación Cocinar los camarones en agua hirviendo y retirarlos apenas el agua vuelva a levantar el...

Guiso de frijol verde con carne de cerdo

Ingredientes Cantidad Frijoles verdes, en cáscara si es posible 1 libra Lomo de cerdo 1 libra Papa pastusa 1 libra Tomate chonto ½ libra Cebolla larga 200 gramos Pimentón 1 unidad pequeña Arroz blanco 1 libra Ajo Al gusto Comino molido Al gusto Preparación Desgranar los frijoles verdes y cocinarlos en...

Molde de carne desmechada

Ingredientes Cantidad Falda de res o palomilla 1 libra Tomate chonto 250 gramos Pimentón 1 unidad Cebolla cabezona 2 unidades Cebolla larga 300 gramos Ajos 100 gramos Queso blanco campesino 1/2 libra Tomillo laurel Al gusto Comino molido Al gusto Apio 100 gramos Zanahoria 100 gramos Cebolla puerro 100 gramos Harina de trigo 200 gramos Mantequilla 200 gramos Leche 1/2 litro Miga de pan 1/2...

Pollo al horno con chutney de pera (par…

Preparación Trocear el pollo en 4 porciones y marinarlo con sal, pimienta, comino molido, cebolla larga, ajos y un poquito de color amarillo vegetal. Dejarlo por lo menos 1 hora mientras...

Mole poblano (6 porciones)

Ingredientes Cantidad Chile guajillo fresco o seco 1 unidad Chile chipotle seco 1 unidad Chile nogada seco 1 unidad Chile jalapeño seco o fresco 1 unidad Almendras 100 gramos Cacahuate 100 gramos Ajonjolí blanco 50 gramos Pimienta de olor o guayabita 20 gramos Clavo de olor 2 flores Anís estrella 1...

Lomo de cerdo marinado con frutas de mi …

Ingredientes Cantidad Lomo de cerdo 1 kilo Durazno criollo 2 unidades Pera nacional 3 unidades Manzana de agua "Ana" 6 unidades Jengibre 50 gramos Mermelada amarilla 3 cucharadas Vinagre de arroz 1 cucharada Salsa soya 1 cucharada Salsa de tomate 100 gramos Aceite 100 c.c. Preparación Marinar el cerdo con jengibre y ajo...

Satay de pollo o brocheta de kofta

Ingredientes Cantidad Pechuga de pollo 1 unidad Semillas de cilantro 50 gramos Cúrcuma en polvo 50 gramos Guindillas 3 unidades Perejil liso 100 gramos Nuez moscada 1 semilla Carne molida de res 500 gramos Hierbabuena fresca Al gusto Palos de bambú para el pincho 1 docena Cebolla cabezona 200 gramos Mermelada 100 gramos Maní...

Punta de anca con yuca frita y ensalada …

Ingredientes Cantidad Punta de anca 1 kilo Tomate chonto maduro 1 libra Cilantro 100 gramos Yuca 1 libra Aguacate 2 unidades Papaya Verde 1 Pequeña Cebolla larga 200 gramos Cebolla cabezona roja 1 unidad Limones 2 unidades Ajo 1 cabeza Preparación Debido a que la punta de anca es un corte relativamente duro,...

Fajitas (para 4 porciones)

Ingredientes Cantidad Tocineta 200 gramos Chorizo 250 gramos Cadera de res 2 kilos Lomo de cerdo 1 kilo Pechuga de pollo 1 unidad Pimentón verde 1 unidad Pimentón rojo 2 unidades Pimentón amarillo 2 unidades Chiles jalapeños frescos 2 unidades Tortilla mexicana de trigo 8 unidades Aguacate maduro 2 unidades Cebolla cabezona madura 3 unidades Cilantro...

Alitas de pollo BBQ con anillos de cebol…

Ingredientes Cantidad Alas de pollo 2 libras Salsa de tomate 300 gramos Humo liquido 3 gotas Miel de abejas 50 gramos Limones 3 unidades Naranjas 2 unidades Cebolla cabezona gruesa 1 kilo Huevos 3 unidades Harina de trigo 300 gramos Cerveza 1 vaso Leche liquida 1 vaso Preparación Para la salsa barbecue (BBQ) Mezclar 1 taza...

Sierra en pasta de chontaduro con baston…

Ingredientes Cantidad Sierra entera fresca 1 unidad de 800 gramos Naranja agri 2 unidades Ají dulce (no picante) 6 unidades Chontaduro maduro 1 kilo Brandy 300 c.c. Mayonesa 200 gramos Plátano verde 4 unidades Cebolla larga 200 gramos Ajos 2 dientes Harina de trigo 100 gramos Limón 3 unidades Leche de coco 1 taza Preparación Limpiar muy...

Rollitos primavera (20 rollitos)

Ingredientes Cantidad Hojas para rollo primavera 1 paquete Ajo 100 gramos Cilantro 100 gramos Jengibre 50 gramos Lomo de cerdo 1 libra Cebolla larga 1 kilo Salsa de ostras 1 cucharadita Salsa de pescado ½ cucharadita Zanahoria 3 unidades Zuccinni verde 1 unidad Zuccinni amarillo 1 unidad Vermicellis de arroz 200 gramos Preparación Remojar en agua caliente...

Se vienen sorpresas en la nueva temporad…

Desde ayer y con una nueva presentadora, el programa de Canal Capital que le enseña a usted y a todos los televidentes a cocinar delicioso platos de la gastronomía nacional...

Crema de chontaduro con maní (4 porcione…

Ingredientes Cantidad Chontaduros cocinados 1 libra Consome de pollo 4 tazas Crema de leche 1/2 taza Cebolla cabezona 100 gramos Nuez moscada Al gusto Ajo 1 pizca Queso rallado 4 cucharadas Maní tostado 1 taza Preparación Saltear la cebolla, el ajo y la nuez moscada, incorporar el consome de...

Bife con ensalada de lenteja (para 4 per…

Ingredientes Cantidad Lomo ancho (chatas de res) 1 kilo Lentejas 1/2 libra Tocineta 200 gramos Zanahoria 1 libra Papa sabanera 100 gramos Pimentón 1 unidad Limón 6 unidades Aceite de oliva 100 c.c. Huevos 1 unidad Yerbabuena Al gusto Perejíl Al gusto Sal y pimienta Al gusto Para el Bife Cortar la carne en trozos de 250...

Amasijos almojábana, pan de bono y pan d…

Ingredientes Cantidad Queso campesino 300 gramos Queso doble crema 200 gramos Azúcar 20 gramos Fécula de maíz 70 gramos Almidón agrio 35 gramos Huevos 1 unidad Procedimiento Se amasa el queso campesino mezclado con el queso doble crema Agregar los 20 gramos de azúcar Agregar la...

Cheesecake de choclo

Ingredientes Cantidad Requesón 250 gramos Crema de leche 1/2 pocillo Huevos 3 unidades Queso crema 250 gramos Leche liquida 1/2 pocillo Azúcar 150 gramos Fécula 50 gramos Leche de mazorca 1 taza Procedimiento Mezclar todos los ingredientes hasta unificar la mezcla, llevar a un molde previamente enmoldado con...

Filetitos de lomo con tallarines y veget…

Ingredientes Cantidad Lomito de res 1 kilo Tallarines al huevo 1 libra Calabacín 1 unidad Mantequilla 300 gramos Apio 1 tallo grueso Cebolla cabezona 1 unidad Crema de leche 100 gramos Champiñones 250 gramos Tomate cherry 200 gramos Albahaca 100 gramos Aceite de oliva 100 c.c. Vino tinto chileno 1 copa Preparación Marinar el lomo con...

Tortilla española con alioli (para 1 mo…

Ingredientes Cantidad Papa sabanera 1 kilo Cebolla cabezona 250 gramos Huevos 8 unidades Chorizo español 2 unidades Ajo chileno 100 gramos Aceite 1 litro Tocineta 300 gramos Mayonesa 100 gramos Preparación Pelar la papa y cortarla en rodajas muy delgadas. Freírla en aceite a temperaturamedia hasta una parte...

Calamares rellenos con vegetales orienta…

Ingredientes Cantidad Calamares morados medianos 500 gramos Filete de basa 1/2 libra Camarón 1/2 libra Clara de huevo 1 unidad Perejíl liso cantidad requerida Palillos cantidad requerida Tocineta 200 gramos Raíz china 100 gramos Zuccini verde 100 gramos Zuccini amarillo 100 gramos Pimentón rojo 1 unidad Salsa soya 1 frasco pequeño Cebolla cabezona 200 gramos Zanahoria 50 gramos Jengibre...

Filete de róbalo con ajo arriero, papas…

Ingredientes Cantidad Róbalo entero completo 2 unidades de 800 gramos Espinacas 250 gramos Naranja agria 1 unidad Jengibre fresco 50 gramos Papa sabanera 1 kilo Cebolla cabezona 300 gramos Tocineta 200 gramos Ajo 6 dientes Páprika 1 cucharadita tintera Aceite de oliva 300 c.c. Crema de leche 1 pocillo Preparación Desescamar los pescados y filetearlos...

Pechuga a la sesame, papa, ensalada y Ho…

Pechuga a la sesame, papa, ensalada y Honey mustard (4 personas) Ingredientes Cantidad Pechuga de pollo 2 unidades Ajonjolí crudo 50 gramos Miga de pan 100 gramos Aceite 1 litro Mostaza 100 gramos Miel de abejas 2 cucharadas Limón 2 unidades Polvo curry 1 cucharadita Arracacha 1 kilo Perejil liso 100...

Crema de tomate con hierbabuena y naranj…

Crema de tomate con hierbabuena y naranja ( 6 porciones) Ingredientes Cantidad pechuga de pollo 1 pequeña tomate chonto maduro 1 kilo apio 1 tallo grueso zanahoria 100 gramos cebolla puerro 100 gramos cebolla cabezona 200 gramos pan tajado 6 tajadas naranja valencia 2 unidades hierbabuena muy fresca al...

Rollitos de ternera encebollados con arb…

Rollitos de ternera encebollados con arbeja Ingredientes Cantidad nuez(pulpa) de ternera 1 kilo champiñones 1 kilo tocineta 100 gramos naranja agria 4 unidadades cebolla cabezona 500 gramos vino tinto 300 cc arveja verde 500 gramos jamón 200 gramos papa sabanera 1 kilo mantequilla 100 gramos brida 5 metros perejil liso 10 gramos crema de leche 100 gramos miga...

Trucha con ahumado casero, zanahoria gla…

Ingredientes Cantidad Trucha fileteada 4 unidades Zanahoria baby 500 gramos Jugo de naranja 250 cc Miel de abejas 100 gramos Mantequilla 200 gramos Papa sabanera 1 kilo Hinojo o Eneldo 50 gramos Cascarilla de ajo, cebolla y hierbas secas Al gusto Carbón de palo 4 piezas Ajo 20 Gramos Preparación: Si se desea...

Crepes de pollo al curry con manzana

Ingredientes Cantidad Harina de trigo 400 gramos Leche 1 litro Huevos 6 unidades Pechuga de pollo 1 unidad Polvo curry 50 gramos Manzanas verdes 3 unidades Uvas pasas 100 gramos Limón 1 unidad Crema de leche 2 cucharadas Perejil Para espolvorear Sal y...

Menú infantil Nuggets, colombinas de pol…

Ingredientes Cantidad Alas de pollo 8 unidades Pechuga de pollo 1 unidad Carne molida ½ libra Tocineta 100 gramos Cebolla cabezona 100 gramos Pan ...

De buen gusto

/images/stories/videos/magazines/de_buen_gusto/promodebuengusto.flv&autostart=true El arte de cocinar llegó para quedarse en las mañanas capitalinas. De...

Pollo chilindrón (2 personas)

Ingredientes Cantidad Perniles de pollo 2 unidades Tomate maduro ½ libra Jamón serrano 100 grs. Tocineta 100 grs. Pimentón Verde 1 unidad Pimentón rojo 1 unidad Cebolla cabezona 100grs Ajo 4 dientes Papa...

Callos a la madrileña (6 porciones)

Ingredientes cantidad Callo de res 1 libra Pezuña de cerdo 1 unidad Pata de res ½ libra Falda de res ½ libra Chorizo o longaniza 3 und Cebolla cabezona 1 libra Morcilla de cerdo ½ libra Arroz 1...

Turmada (6 porciones)

Ingredientes Cantidad Papa pastusa grande 1 kilo Huevos 6 unidades Jamón o salchichón de buena calidad 250 gramos Tomate milano maduro 250 gramos Cebolla cabezona 250 gramos Queso crema 1 pocillo Queso tajado 250 gramos Pan tajado 18 tajadas Leche liquida 1 pocillo Mantequilla Para engrasar los moldes Caldo de pollo 1 taza Sal...

Arroz Caucano (8 personas)

Ingredientes Arroz 1 libra Pulpa de cerdo ½ libra Pechuga de pollo 1...

Lomo de res con cous cous

Ingredientes Cantidad Lomo de res 1 kilo Cebolla cabezona 100 gramos Cous cous ½ libra Hierbabuena Fresca 100 gramos Pimentón rojo y verde 3 unidad Albahaca fresca 100 gramos Apio 100 gramos Berenjena 1 unidad pequeña Zuccini verde o calabacín 1 unidad pequeña Mantequilla 250 gramos Aceite de oliva 100 cc. Sal, pimienta Al gusto Preparación Poner...

Huevos sorpresa con nidos de papa y sal…

Ingredientes cantidad Huevos de codorniz 24 unidades Carne molida de primera calidad 1 libra Tocineta 100 gramos Jamón 100 gramos Cebolla cabezona 100 gramos Tomillo-laurel Al gusto Huevos 4 und Salsa de tomate 100 c.c. Mayonesa 40 c.c. Naranjas 1...

Guiso de calabaza con cerdo (4 Porciones…

Ingredientes Calabaza tierna 1 pequeña Arveja verde ¼ de libra Tomate ¼ de libra. Cebolla larga 100 gramos Comino molido Al gusto Pulpa de...

Pastel de yuca y arracacha con salpicón …

Ingredientes Cantidad Yuca 1 libra Arracacha 1 libra Carne molida ½ libra Arveja verde 100 gramos Huevos 2 und Pulpa de cerdo 250 gramos Ajo Al gusto Arroz ½ libra Cebolla larga ½ ...

Magras de jamón, pollo y champiñones (2 …

Ingredientes Cantidad Tomate ½ libra Ajo al gusto Orégano al gusto Cebolla cabezona 250 gramos Pechugas de pollo 125 gramos Jamón York 125 gramos Queso mozzarella 100 gramos Mantequilla 50 gramos Salsa de tomate 100 ...

Langostinos en salsa verde

Ingredientes Ingredientes Cantidad Langostinos U-10 10 unidades Cebolla larga 2 tallos Chiles Al gusto Aceite de ajonjolí tostado 1 cucharadita Jengibre 1 cucharadita Ajo 1 cucharadita Leche de coco 1 taza Comino molido ½ cucharadita Cúrcuma ½ cucharadita Tomate verde 2 unidades grandes Jugo de limón 1 cucharada Cilantro fresco 1 cucharada albahaca Al gusto Maní 1 cucharada. Sal pimienta Al gusto Preparación Cortar...

Lulada con empanada valluna (30 empanadi…

Ingredientes Cadera de res o Sobrebarriga 1 kilo Papa criolla 1 kilo Cebolla larga 1 kilo Comino 10 gramos Azúcar 1 kilo Cilantro 100 gramos Ají...

Arroz Indonés

Ingredientes Polvo curry 50 gramos Camarón 1 libra Costilla o pulpa de cerdo 1 libra Pechuga de pollo 1 grande Zanahoria 300 gramos Arroz basmati, castellano o de grano largo. 1 kilo Ajo 50 gramos Jengibre 100 gramos Limonaria 100 gramos Cebolla larga 2 ramas Sal, Pimienta Al...

Sobrebarriga Dominguera

Ingredientes Falda de res 1 kl Cebolla larga 1 libra Cebolla cabezona 1 libra Ajo 2 cabezas Cerveza nacional 4 unidades Tomate chonto 1 Kilo (Opcional para poner al aguacate) Tomillo Laurel Al gusto Arveja verde 250 gramos Habichuela 250 gramos Zanahoria 250 gramos Apio 100 gramos Arroz 1 libra Papa sabanera 500 gramos queso 250 gramos Plátano maduro 3...

Ensalada capresse y tallarín carbonara

Ingredientes Tomate milano 1 kilo Queso mozzarella 500 gramos Aceite de olivas 100 c.c. Albahaca FRESCA 100 c.c. Tallarines al huevo (finos) 1 kilo Jamón 500 gramos Tocineta 500 gramos. Crema de leche 500 c.c. Huevos 10 unidades Queso parmesano 250 gramos Pimienta en grano Al gusto Para la ensalada: Cortar el...

Mute santandereano (10 porciones)

Ingredientes Costilla de Res 1 libra Carne de cerdo 1 libra Mano de res 1 unidad Callo 1 kilo Maíz pelado blanco (Mute) 1 libra Papa 1 libra Ahuyama 1 libra Garbanzos 1 libra Conchitas Pasta 1 libra Guacas 100 gramos Perejil Liso 100 gramos Tomate 1 kilo Frijol verde en cáscara 1 libra Sal, pimienta, comino Al...

Empanada chilena (15 empanadas)

Ingredientes Cebolla Cabezona 500 gramos Carne molida de primera calidad 1 kilo Polvo de hornear 2 cucharaditas tinteras Harina de trigo 1 ...

Pabellón criollo

Ingredientes falda o palomilla 1 kilo tomillo y laurel al gusto cebolla larga 500 gramos plátano maduro 2 unidades apio 200 gramos caraotas (frijol negro) 1 libra tomate chonto 1 libra arroz blanco 1 libra aguacate 1 unidad ají dulce 4 unidades pimentón 1 unidad cilantro 100 gramos aceite 500 cc ajo 2 cabezas Preparación Para las caraotas: Dejar las caraotas...

Chuleta valluna

Ingredientes lomo de cerdo 1 kilo cebolla cabezona roja 100 gramos cebolla cabezona blanca 100 gramos ajo chileno 100 gramos. limón 100 gramos. panela 50 gramos papa sabanera gruesa 1 kilo Aceite Leche ½ litro ½ litro lechuga morada 1 unidad Tomate cherry. 300 gramos. miga de...

Arepa de yuca con queso y masato

Ingredientes yuca 1 kilo maíz peto 1 kilo queso doble crema 500 gramos azúcar 1 kilo aceite (para freír) 1 litro arroz 1 libra canela en astillas 2 astillas canela molida al gusto clavos de olor. 10 gramos Preparación de las arepas Cocinar la yuca y el maíz peto hasta...

Chow Mein

Ingredientes fideos o tallarines de arroz 1 libra. jengibre picado ½ cucharadita. lomo de res 750 gramos zanahoria 1 unidad. pimentón 1 unidad pequeño raíces chinas ½ libra repollo blanco 250 gramos cebolla larga 250 gramos aceite de ajonjolí 1 cucharada Ajo picado. ½ cucharadita salsa de ostras 1 cucharada. salsa soya 4 cucharadas salsa...

Blanquillos con cerdo y chorizo (6 porci…

Ingredientes Frijol blanquillo (blanco) 1 libra Chorizo de buena calidad 500 gramos Costilla de cerdo 1 kilo Cebolla larga 300 gramos Papa criolla 1 kilo Tomate 1 kilo Ajo 100 gramos. cilantro 50 gramos Comino molido Al gusto Sal-pimienta Al gusto Color vegetal Al gusto Preparación: Dejar en remojo el frijol la noche anterior...

Langostinos en mermelada de ají

Ingredientes Langostinos 10 und Ajo 2 dientes Naranja agria 2 und Cilantro 1 cucharadita Mantequilla 2 cucharadas Aceite de achiote 1 cucharada Ají picante Al gusto Ají dulce 2 und Vinagre 1 cucharada Miel de abejas 3 cucharadas Limón 1 und Lechuga...

Sancocho de marsicos en salsa de chontad…

Ingredientes 1 kilo de Hueso de pescado de mar ½ libra de Calamar morado ½ libra de Camarón 1 libra de Filete de róbalo ½ libra de Calamar blanco 6 Almeja en concha 6 Mejillones 1 libra Papa...

Torta de zanahoria y banano

Ingredientes Zanahoria 300 gramos Huevos frescos 3 unidad Canela molida 1 cucharadita Mantequilla 250 grs. Azúcar 250 gramos Harina de trigo 200 gramos Polvo de hornear La punta de un cuchillo Aceite vegetal 1 pocillo tintero Preparación Colocar la mantequilla y llevarla a un bowl al baño maría...

Ceviche de robalo con aguacate

Ingredientes Róbalo o mero en filetes 1 libra Pimentón 1 unidad pequeño Cebolla cabezona morada 2 unidades Limón 1 kilo Guindilla 1 unidad Maíz tierno 1 lata x 300 gramos Plátano verde 2 unidades Aceite vegetal 1 litro Cilantro 200 gramos. Aceite de Ajonjolí tostado 1 cucharadita Aguacate maduro de primera...

Lomito relleno de longaniza

Ingredientes Lomo de res 1 libra Longaniza de buena calidad 500 gramos Papa criolla 1 libra Pimienta dulce, guayabita 5 gramos. Ajo 100 gramos Cilantro 100 gramos. Tomate maduro 500 gramos. Mantequilla 500 gramos Perejil crespo 1 cucharadita Salsa soya ½ cucharadita Papel aluminio 1 hoja Zanahoria 50 gramos Apio 50 gramos. Cebolla cabezona 50 gramos Vino tinto 1 copa Fécula...

Arroz con cangrejo

Ingredientes Arroz arbóreo o parborizado 1 libra Carne de jaiba 500 gramos Muelas de cangrejo 8 unidades Leche de coco 1 pocillo Hueso de pescado de mar 500 gramos Ají dulce 1 unidad Pimentón 1 unidad Suero costeño 1 pocillo Cebolla cabezona roja 1 unidad ajo 2 cabezas Aceite de achiote ½...

Espiral de cerdo con caramelo de panela …

Ingredientes Lomo de cerdo 1 kilo Panela 1 unidad Cebolla larga 250 gramos. Poleo fresco 100 gramos. Naranja agria 4 unidades. Guatila 2 unidades. Perejil liso 100 gramos Tomillo- laurel. 1 atado Cerveza nacional 2 unidades. Cebolla puerro 300 grs. Comino molido Al gusto Fécula de maíz 1 cucharadita Preparación Abrir el lomo en varios dobleces...

Torreja de mazorca con camarón salteado …

Ingredientes Mazorca tierna 3 und Cebolla cabezona 50 gramos Ají dulce 1 und Ajo 1 cabeza Camarón titi 1 libra Tomate ½ libra Leche de coco 1 pocillo Cebolla larga ½ libra Aceite de achiote ½ pocillo Cilantro cimarrón o cilantrón 50 grs Preparación Desgranar la mazorca y licuarla o molerla con...

Bagre aborrajado con yuca en mojo de ajo…

Ingredientes Bagre rayado del magdalena “ delgado” no rodaja gruesa 1 kilo Limón 3 unidades Naranja agria 1 unidad Cebolla larga 250 grs Ajo 100 grs Aceite vegetal ½ Litro Yuca fresca 1 libra Perejil liso 50 grs Huevos 3 unidades Leche 1 taza Harina de trigo 200 grs Espinaca 200 grs Zanahoria 200 grs Cilantro 100 grs Tomate 1...

Playera de mariscos (4 porciones)

Ingredientes Plátano pintón o verde en su defecto 2 unidades Calamar morado ½ Libra Caracol ½ Libra Camarón 1 libra Filete de róbalo 1 libra. Pulpo ½ libra. Ají dulce. 3 unidades Pimentón 1 pequeño Carcasa de Langosta 500 gramos Cilantro cimarrón 100 gramos Tocino de cerdo 250 gramos Ajo 1 cabeza Apio 100 gramos Zanahoria 1 unidad. Tomate 500...

Pollo en cazuela con chiles (4 porciones…

Ingredientes Pollo entero 1 grande. Chile chipotle seco 1 unidad Chile guajillo 1 unidad Chile jalapeño 1 unidad Tomate Verde 250 gramos Tomate rojo 500 gramos Cebolla cabezona 250 gramos Pimentón 1 und pequeño. Fríjol bola roja 500 gramos Ajo 1 cabeza Cilantro fresco. 100 gramos Cebolla Larga 250 gramos Manteca de cerdo 200 gramos Preparación de la...

Chow fan (5 porciones)

Ingredientes Aceite vegetal 100 cm Pimentón 1 unidad Ajo 1 cabeza Salsa de Ostras 1 cucharada Salsa de Pescado (Nampla) 1 cucharada Gengibre fresco 1 cucharadita Lomo de cerdo 750 gramos. Cebolla larga 100 gramos Aceite de ajonjolí tostado 1 cucharada Huevos 3 und. Camarones 500 gramos Limonaria fresca 100 gramos Salsa soya 100 c.c. Cebollín fresco 10...

Viudo alegre del magdalena

Ingredientes 1 libra de Cabeza o hueso de pescado 3 unidades de pescado Capaz 1 racimo de Cebolla larga 1 Pimentón 1 Ají dulce 1 Ajo Apio Cilantro Comino 1 Plátano verde 1 Yuca ¼ de libra de Papa pastusa 1 libra de...

Bisque de langosta al cognar

Ingredientes Caparazones (hueso) de langosta 1 kilo Colita de langosta 200 grs Apio 100 grs Cebolla cabezona 250 grs Cebolla puerro 200 grs Pasta de tomate 300 grs Tomate maduro 500 grs Zanahoria 250 grs Mantequilla 250 grs Harina de...

Pusandao de bagre

Ingredientes Bagre magdalena 1 kilo Plátano verde 2 und Papa pequeña 500 grs Yuca 500 grs Coco natural 1 und Leche de coco 300 grs Cebolla cabezona 2 und Tomate maduro 500 grs Ají dulce 100 grs Ajo 20 grs Pimentón...

Filete de robalo poché en salsa holandes…

Ingredientes Filete de róbalo 500 gramos Mantequilla 200 gramos Huevos 2 yemas Vinagre 1 cucharadita tintera Maracuyá ½ pocillo Tomate chonto 4 unidades Arveja verde 150 gramos Tocineta 50 gramos Jamón Vino blanco Crema de Leche Sal pimienta 50 gramos ½ copa ½ pocillo Cantidad necesaria Preparación: Marinar el pescado con sal y pimienta, cocinarlo en...

Lasagña de mariscos

Ingredientes Pasta para lasagna 1 kilo Camarón tigre 500 grs Calamar morado 500 grs Calamar blanco 500 grs Pulpo 500 grs Filete de robalo 1 kilo Mejillones 300 grs Pasta de tomate 300 grs Ají dulce 100 grs Apio 100...

Guiso de ternera con papas y champiñone…

Ingredientes Pulpa de ternera (nuez) 1 Kilo Romero FRESCO 10 gramos Salvia FRESCA 5 gramos Tomate chonto maduro 1 libra Tocineta ahumada ½ libra Champiñón Portobelo o crimini 500 gramos Cebolla cabezona 100 gramos Cebolla Larga 100 gramos Ajo 2 cabezas Vino blanco chileno 1 copa Papa sabanera 1 libra Preparación: Cortar la carne...

Merluza en salsa verde - puré de arracac…

Ingredientes Filete de merluza 1 kilo Arveja verde ½ libra Espinaca 100 g. Ajo 3 dientes Crema de leche ½ taza Vino blanco Opcional Hueso de pescado 500 g. Guisantes 100 g. Arracacha 1 kilo Pimentón Rojo 2 und Cebolla larga 1 tallo Mantequilla 100 grs Preparación: Cortar el filete de merluza en trozos de 250...

Pechugas hawaianas empanizadas – puré de…

Ingredientes Pechuga de pollo 2 und Jamón York ¼ libra Queso mozzarella tajado ¼ libra Piña Golden 4 tajadas delgadas Miga de pan 100 gramos Ajonjolí crudo 50 gramos Aceite 250 cc. Papa criolla 1 libra. Wasabi 50 gramos. Vinagre balsámico 100 cc. Salsa soya 50 gramos Azúcar 100 gramos Huevos 2 und. Preparación: Deshuesar las pechugas, partir cada...

Antipasto casero (para 10 porciones pequ…

Ingredientes Pimentón 1 und. Zanahoria 1 und. Cebolla cabezona 1 und Brócoli 1 und. pequeño Habichuela ½ libra Tomate 2 und Lechuga morada 1 und Atún 2 latas sardinas 1 lata Salsa de tomate 100 g. Clavos de olor Al gusto Azúcar 500 grs coliflor 1 und pequeño Preparación de los encurtidos Preparar las hortalizas: zanahoria pelada y...

Pollo campero (receta para 4 personas)

Ingredientes Pollo entero 1 unidad ajo 2 cabezas Papa sabanera 1 libra. Romero fresco 50 gramos. Tomillo- laurel Al gusto. aceite ½ litro. Vino blanco 2 copas. tomates 1 libra. Sal, pimienta Al gusto. Preparación: Cortar el pollo en trozos grandes con todo y hueso y marinarlo con sal, pimienta...

Repollitas con pastelera de café y couli…

Ingredientes Harina de trigo 600 grs. Huevos 14 a 18 und Leche o agua 1 litro Grasa. 300 grs. Sal 10 grs. Azúcar 20 grs. Pate aux. choux. (pasta para las repollitas) Procedimiento Poner a calentar el...

Flan de caramelo y leche asada

Ingredientes Leche 1 Litros Naranja 1 unidad Leche condensada o azúcar 400 gramos Canela en astillas 100 gramos Huevo 8 unidades Preparación Calentar la leche con el azúcar o la leche condensada sin dejar hervir perfumándola con canela en astilla y...

Dulces típicos de durazno, tomate y papa…

Ingredientes Papayuela madura ½ docena Durazno criollo ½ docena Tomate de árbol ½ docena Azúcar Refinada 1 kilo Canela en astillas 10 gramos Jengibre 100 gramos Anís estrella 3 und Cuajada Fresca ½ libra Preparación Colocar a hervir una olla...

Esponjado de maracuyá

Ingredientes Maracuyá 1 libra Crema de Leche 250 gramos Huevos (claras) 6 unidades Gelatina Neutra 40 gramos Fresa 250 gramos Kiwi 2 unidades Mango 2 unidades Hierbabuena 100 gramos Azúcar 300 gramos Preparación: Sacar la pulpa del maracuyá y cocinarla con un 10% de su peso en azúcar. Conservar. Luego montar las 6...

Ensalada de pollo con mango y almendra

Ingredientes Pechuga de pollo 1 und grande Jengibre ½ cucharadita Ajo 1 cucharadita Salsa soya 1 cucharada Lechugas variadas 400 grs Rúgula 100 grs Mango 2...

Enyucado y torta de almojábana

Ingredientes Yuca fresca 2 librasQueso campesino o blanco costeño 1/2 libraAnís 1 cucharaditaAzúcar ¾ de libraMantequilla 3 cucharadasLeche de coco ½ tazaCoco rallado ½ taza PreparaciónRalle la yuca y el queso, y colóquelos en un recipiente donde se pueda...

Chile con carne, totopo y pico de gallo …

Ingredientes Frijoles bola roja 1 libra Carne molida de primera calidad 1 kilo Tomate maduro 4 und Chiles Al gusto Pimentón 1 unidad Cilantro fresco Al gusto Vinagre 2 cucharadas Sal pimienta Al gusto Cebolla larga 300 grs Cebolla cabezona 1 und Manteca de cerdo ½ taza Ajo 1 cabeza Tortillas de trigo o maíz 10...

Guiso de cordero con chanfaina (receta p…

Ingredientes Vísceras de cordero (riñón, hígado corazón y chunchullo pre cocidos y picados) 1 libra Sangre fresca de cabrito 1 libra Manteca de cerdo ½ taza Poleo fresco 100 gr. Ajo 1 cabeza grande Cebolla larga ½ libra Cebolla cabezona 1 und. Laurel 1 hoja Color vegetal Al...

Mote de queso (receta para 4 personas)

Ingredientes Suero costeño 2 cucharadas Ñame 2 libras Queso costeño ½ libra Ajo 3 dientes Cebolla cabezona roja o blanca 2 und Ají dulce 2 und Tomate 2 und Aceite 3 cucharadas Agua 5 tazas Preparación: Preparar un sofrito, salteando en el aceite los ajos, los ajíes dulces, las cebollas...

Pechuga de pollo en salsa de naranja y p…

Ingredientes Pechuga de pollo 2 unidades pequeñas Palitos (ramas) de romero Naranja valencia 4 und Azúcar 200 grs Poleo Al gusto Fondo oscuro de ave 1 taza Tocineta 200 grs Papa sabanera 2 und grandes Mantequilla 100 grs Berenjenas 1 und Aceite de olivas 2 cucharadas Sal y pimienta Al gusto Preparación: Deshuesar las pechugas,...

Lomo de cerdo teriyaki con ensalada de c…

Ingredientes Lomo de cerdo 1 kl Salsa soya 100 cc. Miel de abejas o azúcar 300 grs Jengibre fresco 50 grs Chile picante 3 und Cilantro 50 grs. Calabacín verde 1 und zuccini amarillo 1 und zanahoria 200 grs Mango...

Dummplings y Gyosas al vapor

Ingredientes Harina de trigo 450 grs pollo 500 grs Agua tibia 300 c.c. Jengibre fresco 50 grs Ajo fresco 50 grs Salsa soya 200 c.c Cilantro 100 grs Vinagre 10 c.c. Sal y pimienta Al gusto Carne molida de res de primera calidad 250 grs Zanahoria 30 grs Cebolla larga 50 grs Salsa de pescado...

Babaganush, tahine y falafel (para 2 pe…

Ingredientes Berenjena 1 und Ajo chileno Al gusto Limón 1 copa Hierbabuena 5 hojas Pasta de Tahine (pasta de ajonjolí) 2 cucharadas Perejil liso 1 cucharada Garbanzos 1 taza Cilantro 1 cucharadita Harina de trigo 1 cucharada Cebolla cabezona morada 1 mediana Yogurt natural 1 pocillo Pepino cohombro 1 und Comino molido Al gusto Sal pimienta Al gusto Aceite de...

Medallones de pollo con finas hierbas

Ingredientes Ingredientes Cantidad Pechugas de pollo 1 und. grande Tocineta 100 grs. Romero fresco 10 grs Tomillo-laurel 10 grs Orégano fresco 10 grs Apio 50 grs Cebolla cabezona 50 grs Mantequilla o manteca de cerdo 1 cucharada Crema de leche 1 taza Vino blanco 1 copa Preparación: Deshuesar la pechuga y cortarla en cuatro...

Lomo de res Piazzolla

Ingredientes Lomo de res 1 kilo Tomate chonto maduro 500 grs Cebolla cabezona 200 grs Albahaca fresca 10 grs Orégano fresco 5 grs Queso Mozzarella 500 grs Aceite de olivas 100 c.c. Tallarines o espaguetis al Huevo (finos) 500 grs Queso parmesano 250 grs Pan tajado 1 paquete Ajo chileno 200 grs Preparación: Marinar...

Chuleta de cerdo con chutney de mango

Ingredientes Chuleta de cerdo en este Corte americano 1 kilo Mango tomy 1 kilo Pimentón 250 grs. Cebolla cabezona 100 grs Clavo de olor 5 grs. Anís estrella 5 grs. Vinagre 100 c.c. Canela en astillas 10 grs Azúcar morena 1 kilo Chile picante 2 und Papa sabanera 1 kilo Mantequilla 100 grs Preparación: Para el...

Ensalada de mariscos

Ingredientes Lechuga morada 1 und Lechuga escarola 1 und Lechuga batavia 1 und Rúgula fresca 100 grs. Naranja tangüelo 3 und Pan tajado 1 paquete Camarones tigre 1 kilo Calamar morado 1 kilo Palmito de mar 300 grs Lima 2 und Trucha o salmón ahumado 500 grs Curry en polvo 50 grs Aceite de olivas 100...

Langostinos en mermelada de ají

Guiso de pollo con habas verdes y torrej…

Ingredientes Pollo entero 1 pollo Aceite 1 pocillo Tocineta 100 grs Laurel y tomillo Al gusto Habas verdes frescas 200 grs Arveja verde en cascara 200 grs Guisantes 100 Grs Tomate maduro 3 und Cebolla larga 3 tallos Perejil liso...

Costillitas de cerdo con refrito del pac…

Ingredientes Costillas de cerdo 500 grs. Aceite de achiote 2 cucharadas Orégano fresco ½ fresco Cilantro cimarrón 1 hoja Ajo 6 dientes Tomate maduro 3 und Cebolla larga 100 grs Cebolla Cabezona 100 grs Ají dulce 2 und Poleo 1...

Mechadito de res con papa macarre y cora…

Ingredientes Lomo de res o chatas 500 grs Tocineta ahumada 100 grs Papa sabanera 300 grs Alcachofas 2 und Champiñones 200 grs Almendras picadas 1 cucharada Jamón 2 tajadas Aceite vegetal ½ taza Harina de trigo 100 grs. Huevos 1...

Filete de róbalo poché en salsa holandes…

Pargo con mango y jengibre con croquetas…

Ingredientes Pargo rojo entero 2 und x 500 grs cada uno Aceite de ajonjolí 1 cucharada Fécula de maíz 200 grs. Mango de azucar 500 grs. Jengibre 1 cucharada Miel de abejas 2 cucharadas Salsa de soya...

Pollo saute a la crema con vegetales (Pa…

Ingredientes Pollo entero 1 unidadChampiñones 500 gramosCebolla cabezona roja 250 gramosZanahoria 200 gramosArveja 300 gramosVino blanco 1 copaCrema de leche 100 ccMantequilla 100 gramosHarina de trigo 100 gramosFondo de pollo 1...

Brazo de reina

Ingredientes Bizcochuelo para rollo Huevos 10 und Azúcar 1OO grs. Harina de trigo 150 grs. Crema chantilly Fresas 500 grs Crema de leche 1 litro Procedimiento Para el bizcochuelo Batir los huevos completos con el azúcar hasta lograr triplicar su...

Torta de queso campesina (caliente)

Ingredientes para el relleno Requesón 250 grs. Crema de leche ½ pocillo Huevos 3 und. Queso crema 125 grs. Leche liquida ½ pocillo Azúcar 150 grs. Fécula 50 grs. Procedimiento Mezclar todos los ingredientes hasta unificar la mezcla, llevar...

Pie de manzana (1 molde para 8 porciones…

Ingredientes Manzanas verdes 4 und. Pasta quebradiza 300 grs Crema pastelera ½ litro Azúcar blanco granulado 100 grs Canela en polvo 5 grs. Pasta quebradiza Ingredientes: Harina de trigo 200 grs. Mantequilla 100 grs. Sal 5 grs. Azúcar 15 grs. Agua 120 c.c. Preparación Unificar la mantequilla con...

Entrecoté maitre d´Hotel con papa rissol…

Ingredientes Chatas de res 500 gramos Mantequilla 150 gramos Papa sabanera 250 gramos Perejil crespo 20 gramos Tomate milano 2 unidades grandes Salsa soya Al gusto Limón 1 unidad Vino blanco 1 cucharada Sal Pimienta Al gusto Preparación: Marinar la carne con sal y pimienta y reservarla. Poner 100...

Pastas cortas con mollejas, corazones y …

Ingredientes Pasta conchitas, tornillitos o macarroncitos (la de su agrado) 1 kilo Corazones de pollo 1 kilo Mollejas de pollo 1 kilo Arveja verde 500 grs. Zanahoria 1 kilo Habichuela 500 grs. Salchichas 1 kilo Tomate chonto maduro...

Puntas de lomito al wok (para 2 personas…

Ingredientes Lomo de res 500 grs Espinaca 100 grs Albahaca fresca 10 grs Ajo 1 cucharada Jengibre 1 cucharada Champiñon 1 taza Salsa de ostras 2 cucharadas Fondo(caldo) de ave o res 1 taza Leche de coco ½ taza aceite...

Sopa de patacones

Ingredientes Costilla de res 1 kilo Cebolla larga 500 grs Ajo 50 grs Sal 50 grs Arveja verde 250 grs Habichuela 250 grs Papa criolla 500 grs Papa sabanera 500 grs Zanahoria 500 grs Cilantro 500 grs Plátano verde 3 und Aceite...

Revoltillo de huevos con carne ripiada y…

Ingredientes Cebolla cabezona roja 250 grs. Cebolla larga 250 grs. Ají dulce verde y rojo 1 libra Ajo 100 grs Aceite vegetal 1 litro Carne de pecho o palomilla 1 kilo Comino molido 10 grs. Sal-pimienta Al gusto Cebollín...

Capón de ahuyama o zapallitos (4 persona…

Ingredientes Zapallitos pequeños 4 und. Queso campesino en bloque 500 grs. Cadera o pierna de res 1 kilo Cebolla larga 250 grs. Tomate 500 grs. Ajo 10 grs. Comino molido 2 grs. Color vegetal 1 grs. Preparación Tomar las ahuyamas y, con un cuchillo cortar la tapa superior...

Puchero Bogotano (8 personas)

Ingredientes Pollo entero 1 und Costilla de res 500 grs Pecho de res 500 grs Tocino carnudo 400 grs Arroz 500 grs Repollo blanco 200 grs Papa 500 grs Cilantro 100 grs Cebolla larga 500 grs Ajo 50 grs Tomate chonto...

Pechuga de pollo al curry

Ingredientes Pechuga de pollo 2 und Polvo curry 80 grs Leche liquida 1 litro Harina de trigo 200 grs Mantequilla 200 grs Apio 50 grs Cebolla cabezona 100 grs Zanahoria 50 grs Cebolla puerro 100 grs Vino blanco chileno 1...

Langostinos en cama de plátano y sofrito…

Ingredientes Langostinos U-12 25 und Limonaria 1 atado Plátano bien maduro 3 und Mantequilla 250 grs Aceite de olivas 10 c.c. Cebolla cabezona 250 grs Cebolla larga 250 grs Ajo 50 grs Achiote Cantidad necesaria Pimentón 100 grs. Ajíes dulces verdes...

Patarashca (4 personas)

Ingredientes Tilapias o mojarras enteras de 400 grs c/u. 4 und Ajo 50 grs. Cebolla larga 200 grs Comino en polvo 5 grs. Tomate chonto maduro 250 grs. Ají dulce 2 und Hojas de plátano o bijao 6...

Lomo de cerdo tricolor con ensalada wal…

Ingredientes Lomo de cerdo entero 1 und Mostaza 100 grs Brevas en almíbar 1 frasco Melocotones en lata 1 lata Cerezas marrasquino 1 frasco pequeño Piña en almíbar 1 lata Miga de pan 500 grs Lechuga Batavia 1...

Arepa de huevo con crema avena cubana

Ingredientes Harina para arepas de maíz Blanco 1 kilo Huevos 15 und Tomate chonto 1 kilo Cebolla larga 500 grs Sobrebarriga delgada 1 kilo Aceite vegetal 1 litro Pechuga de pollo 1 und Leche liquida 2 litros Almidón agrio...

Salpicón de pescado (4 personas)

Ingredientes Sierra o bonito enteros 3 und Cebollín 50 grs Tomate maduro 500 grs Apio 50 grs Ají dulce rojo y verde 100 grs Cebolla cabezona roja 250 grs Ajo 50 grs Aceite vegetal 100 c.c. Comino en polvo...

Barra de patacones (carne mechada, frijo…

Ingredientes Plátano verde 6 und Aceite 2 litros Palomilla de res o Sobrebarriga 1 kilo Carne molida de primera calidad 500 grs Aguacate guatemalteco o palta 10 und Cilantro 100 grs Cebolla larga 1 kilo Cebolla cabezona 1...

Sancocho de gallina ahumada con sofrito …

Ingredientes Gallina 1 und Cebolla larga 1 kilo Comino molido 20 grs Achiote 50 grs Ajo 200 grs Apio 100 grs Aceite 1 litro Papa sabanera 1 kilo Yuca 1 kilo Plátano verde 4 und Ahuyama 1 kilo Cilantro 100 grs Arroz 1...

Pollo al horno con patatas alioli y ensa…

Ingredientes 1 Pollo entero Ajos 300 grs Tomillo - laurel 1 atado pequeño Cerveza 2 und Mostaza 100 grs Cebolla larga 500 grs Comino molido 10 grs Papa sabanera "gruesa" 1 kilo Mayonesa 300 grs Cebolla cabezona 500 grs Repollo blanco...

Pollo relleno

Ingredientes Pollo 1 und Carne molida de cerdo 250 grs Carne molida de ternera 250 grs Huevos 3 und Crema de leche 500 cc. Vino blanco 300 cc. Grasa de cerdo 500 grs Cebolla cabezona 100 grs Ciruelas pasas 100...

Buñuelos rellenos, natilla, gelatina de …

Ingredientes Queso costeño 300 grs Mezcla para buñuelos 300 grs Huevos 1 und Aceite 1 litro Leche liquida 1 litro Aceite 1 litro Arequipe 200 c.c. Moras 500 grs Fécula de maíz 500 grs Esencia de vainilla 1 frasco Azúcar 1...

Lomo de cerdo Hindú

Ingredientes Lomo de cerdo 1 kilo Manzanas de agua 250 grs Azúcar 100 grs Curry 50 grs Bananos 4 und Coco natural 1 und Cebolla cabezona 100 grs Arroz blanco 1 kilo Uvas pasas. 100 grs Piña 100 grs Preparación: Sellar el...

Lomito de res hojaldrado con puré de pa…

Ingredientes Lomo de res 1 und Vino tinto chileno 1 botella Papa sabanera 1 kilo Lechuga batavia 1 und Tomate cherry 500 grs Cebolla cabezona morada 250 grs Espinaca 500 grs Zanahoria 250 grs Germinados de soya 250 grs Leche...

Tamales tolimenses (20 porc).

INGREDIENTES Gallina criolla 1 und Tocino de cerdo 1 kilo Costilla de cerdo carnuda 2 kilo Huevo 10 und Arveja amarilla seca 500 grs Cebolla larga 1 kilo Empella de cerdo 500 grs Zanahoria 1 libra Apio 100 grs Cebolla...

Pechuga de pavo al horno con salsa agrid…

Ingredientes Pechuga de pavo 1 und Cebolla larga 500 grs Cebolla cabezona 500 grs Mostaza 100 grs Vino blanco 200 c.c Calabacín 1 und Zanahoria 200 grs Vino oporto 1 copa Salsa soya 100 c.c Pimentón 100 grs Piña 250 grs Azúcar...

Filet mignon con papa parisiene y verdur…

Ingredientes Lomo fino de res 1 kl Tocineta 500 grs Tomillo-laurel Al gusto Champiñones 500 grs Hueso de ternera 300 grs Harina de trigo 200 grs Apio 200 grs Zanahoria 20 grs Cebolla cabezona 50 grs Cebolla Puerro 50 grs Vino...

Lasagna de mariscos

Costillas BBQ con croquetas de papa y en…

Ingredientes Costilla de cerdo carnuda 1.5 kl Papa sabanera 1 kl Harina de trigo 200 grs Mantequilla 200 grs Huevos 4 und Salsa de tomate 500 grs Limones 6 und Naranjas 2 und Humo liquido 5 c.c. Miel de abejas...

Dulce de desamargado (4 porciones)

1 calabacín1 pimentónralladura de 2 limones8 brevas1 panela ó azúcar morena. Se corta el bolo o calabacín las julianas medianas o gruesas. Las brevas deben lavarse muy bien ojala rasparse contra...

Cañón de cerdo

Ingredientes Lomo de cerdo 1 kilo Cebolla cabezona 1 und Ajo 1 und Laurel - tomillo Al gusto Limones 2 und Aceite vegetal 100 c.c Cerveza 1 und Habichuela 500 grs Cebollitas rojas ocañeras 250 grs Vino tinto 250 c.c. Pimentones...

Pescado con lulo chocoano

Ingredientes Robalo entero x 400 grs c/u Lulo chocoano 8 und Aceite vegetal 100 c.c. Mantequilla 100 grs limón 4 und Sal - pimienta Plátano verde 200 grs Yuca 200 grs Preparación: Se limpian muy bien los pescados y se...

Escabeche de sierra

Ingredientes Sierra gruesa 1.5 kilos Harina de trigo 250 grs limones 4 und Pimienta molida 1 grs Nuez moscada 1 grs Sal Cebolla cabezona roja 2 und Pimentones rojos 2 und Ajo 1 und Alcaparras 100 grs Azúcar 60 grs Mostaza 50...

Pusandao de bagre

Ingredientes Bagre magdalena 1 kilo Plátano verde 2 und Papa pequeña 500 grs yuca 500 grs Coco natural 1 und Leche de coco 300 grs Cebolla cabezona 2 und Tomate maduro 500 grs Ají dulce 100 grs ajo 20 grs Pimentón...

Sopa de frutas con helado de vainilla

Ingredientes Manzanas (1 verde 1 roja) 2 und Ciruelas 2 und Durazno melocotón 2 und Peras 2 und Kiwi 4 und Vino tinto chileno 1 botella Fécula de maíz 100 grs Canela en astillas 5 grs Clavo de olor...

Bisque de langosta al Cognag

Salsa Orly para pescado verduras y fruta…

Ingredientes Harina de trigo 500 grs Cerveza Nacional 2 und Huevos 6 und Leche liquida 200 c.c Filete de merluza 500 grs limón 2 und Brócoli 250 grs Cebolla cabezona gruesa 1 und Banano bocadillo 3 und Durazno Melocotón 2 und Coliflor...

2 tipos de frittata napolitana con veget…

Ingredientes Ternera pulpa 1 kilo Huevos 15 und Tocineta 500 grs Perejil 50 grs Aceite ½ litro Mantequilla 100 grs Zanahoria 100 grs Zuccini 100 grs Calabacín 100 grs Tomate chonto maduro 500 grs Cebolla cabezona 250 grs Albahaca fresca 20 grs Papa...

Sancocho trifásico

Ingredientes Costilla de res 500 grs Pernil de pollo 2 und Bagre 500 grs Huesos de pescado 500 grs Apio 100 grs Ahuyama 200 grs Papa 500 grs Yuca 500 grs Plátano 300 grs Cilantro 100 grs Cebolla larga 250 grs Ají...

Sopa de pajarilla

Ingredientes Pajarilla de res 1 kilo Papa criolla 200 grs Papa sabanera 200 grs Zanahoria 100 grs Arveja verde 150 grs Fideos 100 grs Cilantro 50 grs Cebolla larga 100 grs Arroz blanco 500 grs Limpiar muy bien la pajarilla...

Cachama al horno con vegetales en papill…

Ingredientes Cachama entera de 350 a 400 gramos cada una 5 und Pimentón 250 grs Cebolla cabezona 250 grs Zanahoria 200 grs Ajo 100 grs Albahaca fresca Naranjas 2 und Hojas de plátano o bijao 10 und Cebolla larga...

Cuchuco de trigo con espinazo de cerdo (…

Ingredientes Espinazo de cerdo carnudo 3 libras Cuchuco de trigo 1/2 libra Harina de trigo 100 grs Frijol verde desgranado 150 grs Habas verdes desgranadas 150 grs Tallos 100 grs Zanahoria 80 grs Cilantro 50 grs Papa criolla pareja...

Lomito de res en semilla de mostaza con …

Ingredientes Lomo de res 1.5 kilo Semillas de mostaza 5 grs Mostaza Dijon (francesa) 100 grs Cebolla cabezona 1 kilo Vino tinto Chileno 350 c.c. Espinacas 500 grs Mantequilla 200 grs. Crema de leche 100 c.c Papa sabanera 1...

Pollo frito salteado en vegetales

Ingredientes Pollo entero 2 und Jengibre fresco 50 grs Ajo 20 grs Salsa soya 1 litro Vinagre de arroz 100 c.c. Fécula de maíz 200 grs. Aceite vegetal 1 litro Pimentón verde 1 und Pimentón rojo 1 un Pimentón amarillo...

Pipián de papa colorada con cerdo sudado…

Ingredientes Lomito de cerdo 1 kilo Laurel 1 hoja Cebolla cabezona 1 und. Ajo 3 dientes Cerveza 1 und Aceite 100 c.c. Panela 1 cucharada Papa colorada o criolla 1 kilo Cebolla larga 100 grs Manteca de cerdo 80 grs Consomé...

Champús con aborrajados (5 porciones)

Ingredientes Maíz peto 500 grs. Lulo 1 kilo Piña 1 kilo Panela 1 und Canela Clavo de olor Hojas de naranjo agrio Plátano maduro 4 und Queso doble crema en tajadas 500 grs Harina de trigo 250 grs Leche liquida 25...

Piquete de gallina (4 porciones)

Ingredientes Gallina campesina 1 und Cebolla larga 500 grs Comino 20 grs Plátano verde 1 und. Yuca 500 grs Cilantro 100 grs Tomate 500 grs Color vegetal Papa pastusa 1 kilo Plátano maduro 2 und Arepas amarillas campesinas 10 und ajo 50...

Canastas de arroz con cangrejo (5 porcio…

Ingredientes Arroz (previamente cocido) 5 porciones Huevos 2 und Queso costeño 500 grs Leche liquida ½ litro Aceite vegetal 1 litro Ajo 30 grs Cebolla larga 100 grs Tomate chonto maduro 200 grs Ají dulce 100 grs Carne de jaiba...

Langosta thermidor con arroz salvaje (2 …

Ingredientes Langosta de 800 grs, 2 und Champiñón fresco 250 grs mostaza 50 grs Vino blanco 100 c.c Cebolla cabezona 100 c.c Crema de leche 100 c.c Yemas de huevo 3 und Queso parmesano 100 grs Arroz salvaje 250...

Pierna de cordero con papa rústica

Ingredientes Pernil de cordero 1 unidad cerveza 3 und Cebolla larga 500 grs Ajo 50 grs Tomillo-laurel 5 grs Romero 10 grs Papa sabanera 500 grs Tomate 500 grs Salsa soya 100 c.c. Mostaza 20 grs Sal 100 grs Pimienta 10 grs Mantequilla...

Pastas cortas con camarón, calamar y veg…

Ingredientes: 2 libras de Pastas cortas (tornillitos) 1.5 kilo de Camarón tigre ½ libra de Tomate cherry 1 Zuccini amarillo 1 Calabacín Albahaca 1 Ajo 150 grs de Queso parmesano 100 grs Mantequilla 100 c.c Aceite de olivas 1 Cebolla cabezona Espinacas 750...

Corona de salmón con espárragos verdes y…

Ingredientes 1 kilo de Salmón fresco ½ filete de Filete de róbalo 100 grs. de Crema de leche 1 Cebolla cabezona 1 Zuccini amarillo 1 Calabacín o zuccini verde 1 Pimentón 10...

Tres tipos de hígado, con papa criolla f…

Ingredientes 1 kilo de Hígado de res 1 libra de Cebolla cabezona 100 c.c de Salsa de soya . 1 Ajo Papel aluminio 1 kilo Tomate chonto maduro Cilantro 1 racimo de Cebolla larga 1 libra de Papa criolla...

Albondiguillas con tallarines al burro

Ingredientes: ½ libra Carne molida de res ½ libra Carne molida de cerdo ½ libra Carne molida de ternera 1 libra de Cebolla larga 1 libra de Cebolla cabezona 10 tajadas Pan tajado 10 und Huevos 250 c.c...

Rssotto calamari

Ingredientes: 1 libra de Arroz arbóreo 1 libra de Calamar morado 1 Ajo chileno 100c.c. de Aceite de oliva 250 grs de Mantequilla Caldo de pescado 50 grs de Tinta de calamar 1 Cebolla cabezona 100c.c de Vino blanco Perejil 6...

Ropa vieja en canastilla de plátano

Ingredientes: 1 kilo de Falda de res 1 atado Tomillo y laurel 1 librade Cebolla larga 1 Ajo 2 Cervezas Apio 1 librade Tomate Chonto ½ libra de Queso doble crema Comino Color vegetal Mantequilla 3 Plátanos verdes 1 litrode Aceite vegetal 5 Huevos Sal...

Sancocho de mariscos en salsa de chontad…

Ingredientes: 1 kilo de Hueso de pescado de mar ½ libra de Calamar morado ½ libra de Camarón 1 libra de Filete de róbalo ½ libra de Calamar blanco 6 Almeja en concha 6 Mejillones 1 libra Papa...

Coquilla de plátano pintón

Ingredientes: 2 Plátanos pintones 1 Kilo de Lomo de cerdo 1 librade Champiñones 1 cucharadita de Crema de leche 1 kilo de Tomate chonto 1 librade Cebolla cabezona 100 grs de Albahaca 2 dientes de Ajo 250 grs Margarina Cebollín 250...

Arroz caldoso del pacifico

Ingredientes: 1 kilo Arroz arbóreo para rissotto 1 libraLonganiza 250 grs Mantequilla 1 libra de Costilla de cerdo 1 librade Camarones 1 Ají dulce 1 Ajo 1 Cebolla cabezona 1 Pimentón 1 Tomate chonto 250 grs Suero costeño 100 c.c Aceite...

Riñones de res a la jardinera con puré d…

Ingredientes: 1 de Riñón de res grande ½ libra de Cebolla larga ½ libra de Cebolla cabezona 4 Limones ¼ de libra de Arveja verde ¼ de libra de Habichuela ¼ de libra de Zanahoria ½ libra de...

Cáscaras de papa rellena (5 porciones)

Ingredientes: 1 kilo de Papa sabanera cero (muy gruesa) 1 Pechuga de pollo ½ libra de Lomo de res o chatas ½ libra de Cebolla cabezona 1 Pimentón 250 grs de Harina de trigo ½ btll...

Huesos de marrano (5 porciones)

Ingredientes: 1 kilo de Brazo de cerdo ½ libra de Cebolla cabezona 1 libra de Cebolla larga 1 kilo de Tomate chonto ½ libra de Pimentón 1 Ajo Perejíl liso 1 atado de Tomillo-laurel 1 libra de Papa sabanera 1...

Posta negra cartagenera (5 porciones)

Ingredientes: 1 corte de Punta de anca 1 gr Clavo de olor 5 grs Pimienta guayabita 1 librade Cebolla cabezona 1 Panela 5 limones 1 litrode Aceite vegetal 300 cc de Aceite de olivas ½ botella Vino tinto 100 c.c...

Muchacho relleno braseado

Ingredientes: 1 Muchacho de res ¼ de libra de Habichuela 12 Huevos de codorniz 1 Zanahoria ½ libra de Tocineta ½ libra de Cebolla Larga Apio ½ libra de Cebolla Cabezona Ajo 1 librade Tomate Chonto ½ lata de Pasta de...

Arroz atollao-saperoque

Ingredientes: ½ libra de Costilla de cerdo ½ libra de Pernil de pollo ½ libra de Cadera de res ½ libra de Longaniza o chorizo 1 Arracacha 1 Pepino de guiso 1 librade Arroz Un puñado de Fideos 2...

Bandeja costeña

Ingredientes: 2 Mojarras 2 Limón Harina de trigo 1 litrode Aceite vegetal 2 Plátano verde 1 Ajo 1 Pepino cohombro 1 cabezona 1 Tomate milano Cilantro 1 Lechuga Batavia Aceite de olivas 1 Coco natural 1 librade Arroz . Uvas pasas Clavo de olor Sal...

Mazamorra chiquita

Ingredientes ½ Libra de Costilla de res ½ Libra de Callo de res ½ Libra de Sonrisa delgadita de res ¼ de libra de Arveja verdes ¼ de libra de Habas verdes ¼ de libra de...

Viudo alegre del Magdalena

Ingredientes: 1 libra de Cabeza o hueso de pescado 3 unidades de pescado Capaz 1 racimo de Cebolla larga 1 Pimentón 1 Ají dulce 1 Ajo Apio Cilantro Comino 1 Plátano verde 1 Yuca ¼ de libra de Papa pastusa 1 libra de...

Guiso de pollo

Ingredientes: 1 Pollo entero2 Mazorcas Tiernas2 Pimentón 2 Cebolla Cabezona 1 racimo de Cebolla largaAceite de girasol1 Aji dulce1 ajo Tomillo-laurel Pimienta en grano 1 libra de Tomate.Perejil liso 1 libra de Papa sabanera 1 Aguacate 2 Cebolla cabezona...

Cocido boyacense

Ingredientes: ½ libra de Arveja verde ½ libra de Costilla de cerdo ½ libra de Longaniza ½ libra de Sobrebarriga ½ libra de Tocino de cerdo ½ libra de Chuguas ½ libra de Cubios ½ libra de Papa...

Goulash a la jardinera con puré rustico …

Ingredientes: 1 libra de Cadera de res o murillo 1 Pimentón 1 Cebolla cabezona Harina de trigo Caldo de carne o agua Tomillo y laurel Páprika 1 Ajo Pasta de tomate 1 libra de Tomate Chonto maduro Perejil liso Aceite vegetal ¼ de...

Mondongo

INGREDIENTES 2 libras de mondongo (librillo o callo) 1 limón ½ libra de costilla ½ libra de carne de cerdo ½ libra de papa sabanera ½ libra de yuca ½ libra de papa criolla 1 tomate chonto maduro Color Comino 2...

Trucha Paipa con papines chorreados

INGREDIENTES: 2 Truchas pequeñas 1 Ajo Cebolla larga Aceite 2 Tomates chonto 1 limón Achiote ½ libra de cuajada ½ libra de papa sabanera richi Comino Habas salteadas Haba verde fresca 1 cucharada mantequilla Sal y pimienta al gusto PREPARACIÒN: 1. Marinar las truchas con...

Cola de res con vegetales

INGREDIENTES: 1 libra y ½ de cola de res 1 libra de tomate chonto maduro 1 racimo de cebolla larga Achiote 1 cebolla cabezona 1 ajo 1 zanahoria Tomillo-laurel ¼ de libra de Arveja verde 2 cervezas 1 aji dulce Sal y...

Cazuela de frijoles

INGREDIENTES: 2 Libras de Frijoles verdes o secos 1 Zanahoria 2 Plátano verde 1 racimo de cebolla larga 1 pezuña de cerdo 2 tomates chonto 1 ajo Comino 1 Aguacate 1 libra de arroz ½ libra de tocino de cerdo grueso...

Lengua en salsa criolla

INGREDIENTES: 1 Lengua 1 libra de Tomate chonto ½ libra de Cebolla larga ½ libra de Cebolla cabezona ½ libra de Tocineta 1 Ajo Tomillo-laurel 2 Pimentones Aceite de achiote Apio 300 gr Pasta de tomate 1 libra de Papa sabanera 1 Zanahoria 50...

Lengua alcaparrada

INGREDIENTES: 1 libra de Lengua de ternera Alcaparras ½ libra de Crema de leche 1 cucharada de Mantequilla Vino Blanco 2 Cebolla Cabezona Blanca Caldo de pollo Salsa Bechamel Tomillo y Laurel ½ libra de Papa sabanera 1 racimo de Cebolla...

Lomo de cerdo tropical

INGREDIENTES: ½ libra de Lomo de cerdo 1 Piña entera 1 lata de Melocotones 1 Banano Salsa de soja Azúcar refinada Caldo de pollo Vino Blanco 1 lt de Leche entera Ajo Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: · Cojemos la piña y...

Pernil de pollo en salsa criolla

INGREDIENTES: 1 Pernil de pollo Cebolla larga 1 Tomate Chonto 1 Ajo Pasta de Tomate Tomillo Vino Blanco 2 Yucas 1 Cebolla Cabezona 1 Tomate chonto Vinagre Blanco Miel Cilantro Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: · Primero cogemos el pernil de pollo y...

Rollo falso de carne

INGREDIENTES: ½ libra de Carne molida Mostaza Ajo 1 Cebolla Cabezona 1 Zanahoria 1 Pimentón Apio Salsa de Tomate Mostaza 1 Naranja Ají Picante Salsa de soja Humo Líquido Fondo de pollo ½ libra de Papa Sabanera Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: o Colocamos la carne molida...

Ajiaco santafereño

INGREDIENTES: 1 pechuga pollo 1 ajo Cebolla larga Guascas Cilantro 2 Mazorcas tiernas ½ libra de papa pastusa ½ libra de papa sabanera ½ libra de papa criolla Crema de leche Alcaparras Arracacha Apio Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: o Preparar un fondo con el...

Lomo de cerdo agridulce con puré de papa…

INGREDIENTES -1 libra de lomo de cerdo -Mostaza -salsa de soja -1 Piña -2 bananos -Azúcar -Maicena -Vinagre -2 ajos -2 cebollas cabezonas -1/2 libra de papa criolla -1 lechuga crespa -2 tomates chontos -Maíz tierno -Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Salpimentar la carne. Frotarla...

Ensalada del chef

INGREDIENTES 1 lechuga crespa 2 Pechugas de pollo ¼ de libra de jamón de cerdo ¼ de libra de queso sabana Palmitos Espárragos de frasco Aceitunas negras Vinagre Blanco Perejil liso Aceite vegetal Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Ponemos las lechugas en...

Pepinos rellenos

INGREDIENTES 2 pepinos medianos100 gr de cebolla cabezona finamente picada20 gr de mantequilla200 ml de leche. Relleno500 gr de carne de res, molida500 gr de papas paladas y picadas10 gr...

Torta de menudo

INGREDIENTES 1 libra de callo 2 chorizos ¼ de libra de garbanzos 2 huevos 1 ajo Comino Margarina Bicarbonato ½ libra de arroz aceite Orégano 1 racimo de Cebolla larga ½ libra de Papa sabanera Sal y pimienta la gusto PREPARACIÒN Se pone el callo...

Arroz mixto

INGREDIENTES: ½ libra de Arroz blanco ½ libra de Costillas de cerdo 1 Pechuga de pollo ¼ de libra de bola 3 Chorizos 1 Cebolla Cabezona 1Pimentón Cebollín Pasta de tomate Salsa de soja Caldo de pollo 1 Ajo Aceite Sal y pimienta...

Trucha en papillote

INGREDIENTES: Truchas arco iris 2 Limones ½ libra de Tocineta 1 Pimentón Naranja ½ libra de Papa sabanera 1 cucharada de margarina Papel aluminio Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: · Le quitamos la piel a la trucha y le quitamos...

Roast beff sobre poteca de ahuyama

INGREDIENTES: 1 libra de Chatas ¼ de libra de ahuyama picada con cáscara.1 cucharada de mantequilla.Caldo de pollo.1 vaso de leche tibia.1 tomate 1 cebollaSal y pimienta al gusto. PREPARACIÒN: · Cogemos las chatas y...

Suprema de pollo en salsa de melocotón y…

INGREDIENTES: 1 Pechuga de Pollo 1 lata de Duraznos 1 Aguacate Crema de leche Vino Blanco 1 cucharada de Mantequilla 1 Limón Aceite de girasol 1 Naranja Salsa de soja ¼ de libra de habas Sal y pimienta al gusto. PREPARACIÓN: · Cogemos la...

Chatas gratinadas con palmitos y tocinet…

INGREDIENTES: ½ libra de chatas Harina de Trigo 1 cucharada Mantequilla 1 Litro de Leche 2 Cebolla cabezona 2 nueces Mozcada 1 lata de Palmitos Tocineta ¼ de libra de Queso Parmesano ¼ de libra de Queso sabana Vino Blanco Sal y...

Pernil de pollo braseado en sus jugos ac…

2 Perniles de pollo 1 librade Naranja 1 ramita de Laurel 1 ramita de Tomillo Salsa de Soja 1 copita de vino Blanco Color Aceite de Girasol Sal Pimienta 2 tazas de Arroz blanco Nueces y almendras PREPARACIÓN: Pollo Colocar los perniles de pollo...

Filete de mojarra en salsa de borojo y p…

1 Mojarra entera 1 borojó Azúcar Vino Tinto semiseco 1 cucharada de mantequilla 1 taza de Caldo de Pollo Aceite de Girasol 1 librade Papa Sabanera 200 gr de Harina de Trigo 100 gr Fécula de Maíz 2 huevos 1 Lechuga...

Camarones en salsa de cilantro, ají y qu…

1 librade Camarón tigre 200 cc de Crema de leche Cilantro Ají ½ libra de Queso Campesino 1 cucharada de Mantequilla 1 libra de Arracacha 1 librade Yuca Aceite de Girasol Sal y Pimienta al gusto PREPARACIÓN: Mezcla la crema de leche,...

Arroz chow fan mixto

½ Libra de Camarón tigre ½ libra de Lomo de res: 1 Pechuga de pollo Orellanas 1 bandeja de Raíces Chinas Cebolla Cabezona Blanca 1 Pimentón rojo 1 racimo Cebollín Ajonjolí 1 taza de Arroz Blanco 2 Huevos Salsa soja 1...

Alitas asiáticas

INGREDIENTES: 5 Alas de pollo Caldo de Pollo 1 Guayaba Salsa Hoissin Salsa soja 1 raíz de Jengibre 1 Naranja 1 Limón ½ libra de Papa sabanera Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Marinar las alitas con salsa de soja, pimienta y...

Costillitas de cerdo en salsa de jengibr…

INGREDIENTES: 1kl Costillitas de cerdo 1 Naranja 1 Limón 2 Cebolla Cabezona Blanca 1 Ajo ½ libra de Papa sabanera Páprika 1 raíz de Jengibre Azúcar Morena 1 Cebolla Sal y Pimienta al gusto PREPARACIÓN: 1. Para marinar las costillas existen varias opciones...

Papillote de pescado colombiano

INGREDIENTES: 1 filete de Pescado Blanco 1 Mango Tomy Cilantro 1 Ajo entero Espinacas Salsa Soja 1Guanabana Pulpa ½ libra de Papa sabanera PREPARACIÓN: 1. Extender papel aluminio 2. Sobre el aluminio colocar una capa de espinaca y Mango Tommy 3. Poner...

Pechuga rellena de espinacas y queso, be…

INGREDIENTES: 2 Pechuga Espinacas 1 libra Queso Doble crema 2 Berenjenas 2 Tomate Milano 6 Papa sabanera cero Páprika Papel aluminio Aceite de cocina Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 350°F. Haz hervir el agua con 2 cucharadas...

Lomo de res en salsa de tomates y ceboll…

1 Librade Lomo fino 1 libra de Tomate Chonto ½ libra de Cebolla Cabezona Pasta de Tomate Pimentón Salsa de soja Azúcar refinada Aceite de Girasol Sal y Pimienta al gusto Acompañamiento 1 Kl de papa R 12 PREPARACIÓN: En un sartén...

Patacón con hogao

4 plátanos verdes1 libra de queso mozarella1 racimo de cebolla larga2 libras de tomates chontos ½ libra de cilantro2 unidades de aguacate papelillo100 grs. De ají chivato Sal y pimienta al...

Camarones en salsa de coco

INGREDIENTES: 1 libraLangostinos 1 Papayuela ½ Coco 2 Plátanos verdes Azúcar 1 copa de Aguardiente ¼ de Mantequilla Aceite Cebollín Albahaca PREPARACIÓN: Lave los camarones hasta que le quite la vena negra que traen luego, sazone los camarones con el adobo. Aparte...

Spaghuetti marinera

1 paquete de 250 gr de spaghetti ¼ de libra de Camarón ¼ de libra de Palmitos de Cangrejo Leche de coco Tomate en lata Cebolla Ajo Tomate Curry Cilantro Vino blanco Albahaca Margarina Aceite Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Calentar a fuego medio el...

Brochetas mixtas sobre dos arroces

½ libra de arroz corriente ½ libra de pargo rojo ½ libra de carne de res Aceite Palos de pincho 1 Cebolla cabezona Roja 1 Cebolla cabezona blanca 1 pimentón 1 Zuccini amarillo Brócoli 1 zanahoria Perejil Cebolla puerro 1 Limón Sal y pimienta...

Lomo de cerdo y piña en salsa de ciruela…

1 libra de Lomo de cerdo ½ Piña perolera 10 Ciruelas sin semilla 2 Limones Vino Oporto ½ Lechugas Papa criolla ½ libra de Queso crema Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Ponemos en una olla el lomo de cerdo...

Filete de merluza con mango y jengibre

1 Filete de merluza 1 mango tommy Jengibre Vino blanco Crema de leche 1 limón Mantequilla 1 Cebolla Cabezona roja 1 Pimentón 1 Calabacín 1 Zuccini Brócoli 1 Zanahoria Salsa Soja Salsa de ostras Ajonjolí Miel 1 Yuca Aceite Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Coger los filetes de pescado sazonar...

Milhoja de merluza cundiboyacense

½ Filete de Merluza ½ libra de Papa criolla ½ libra de Cubios Guascas 1 taza de Crema de leche 1 cucharada de Mantequilla 1 vaso de Leche Entera Cebolla Larga Cilantro 2 Zanahoria Apio ½ libra de cebolla cabezona Caldo de...

Pechuga bacon con arroz de champiñón y p…

-1 PECHUGAS DE POLLO -ARROZ COMÙN COCIDO -1/2 CHAMPIÑONES -1/2 LIBRA DE QUESO PARMESANO RAYADO -1 PAQUETE DE TOCINETA - SAL Y PIMIENTA AL GUSTO PREPARACIÓN: Untar los filetes de Pollo con mostaza por los dos lados...

Sobrebarriga en costra de cilantro

1 libray ½ de Sobrebarriga 1 Cebolla Cabezona 1 ajo Laurel Tomillo Miga de Pan Cilantro ½ libra de papa sabanera Aceite vegetal ½ Lechuga Crespa Verde ½ Lechuga crespa Morada 1 Pepino Cohombro Caléndula Aceite de oliva 1 Tomate Chonto 1 Cebolla larga Color Comino Salsa de...

Pechuga de pollo con salsa de borojo y v…

2 Pechugas de pollo 1 Borojo Vino tinto Miel Arroz Curry 1 Plátano Maduro Aceite 1 Cebolla Cabezona Roja Espinaca Laurel Tomillo Apio 1 Zanahoria Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Picamos la cebolla finamente y la rehogamos con un poco de aceite cuando la...

Fideos a la piamontesa

- 1 PAQUETE FIDEOS -BROCOLI -AJO -1 CEBOLLA -ACEITE DE OLIVA -UN PAQUETE DE PANCETA (TOCINO) PREPARACIÓN: Poner el brócoli a hervir, sacarlo unos minutos antes de que esté cocido y dejar en colador para que se...

Piccata de pollo

-2 PECHUGAS DE POLLO -SAL Y PIMIENTA AL GUSTO -HARINA DE TRIGO -8 CUCHARADA DE MANTEQUILLA -ACEITE DE OLIVA -1 COPITA DE VINO BLANCO -CALDO DE POLLO -1 LIMÓN -CREMA DE LECHE -PEREJIL -1 PAQUETE DE PASTA DE SU...

Pechuga rellena de espinacas y queso, be…

2 Pechuga Espinacas 1 libra Queso Doble crema 2 Berenjenas 2 Tomate Milano 6 Papa sabanera cero Páprika Papel aluminio Aceite de cocina Sal y pimienta al gusto PREPARACIÒN: Precalienta el horno a 350°F. Haz hervir el agua con 2 cucharadas...

Pollo a la mandarina

-1 pechuga Pollo -Mantequilla -Salsa de soja -Azúcar -Sal -Pimienta -Harina -1 Naranja -1 Ajo -Perejil -Aceite -Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Se pone la cebolla y el perejil finamente picado con el ajo, se sofríe un poco. Después ponemos las presas...

Aguacates Primavera

-2 Aguacates -1 Pechuga de pollo -1 Zanahoria Blanqueada -6 Papas -Apio -1 Taza de mayonesa - 1 Chile -1/2 Lechuga -Jugo de un limón -Sal y Pimienta PREPARACIÓN: Se parten los aguacates por la mitad y se retiran...

Pechuga de pollo gratinada con ensalada …

2 pechugas de pollo 1 hoja de laurel Orégano seco 5 gramosde pimienta 1 barra de mantequilla 1 cebolla 1 ajo ¼ de taza de harina 1 lt de leche Pimienta roja y blanca 2 cucharadas de aceite Sal al gusto ENSALADA: 1...

Ternera a la parmesana con ensalada dulc…

2 libras de ternera o lomito en bistec 2 huevos Miga de pan ½ taza de aceite de oliva 1 lata de pasta de tomate ½ cucharadita de salsa inglesa ½ Cucharadita de sal de cebolla 1...

Filete de robalo en holandesa de tamarin…

: 2 Róbalo entero 4 Huevos Mantequilla 1 Tamarindo 2 Plátano verde 1 cebolla Aceite Vegetal Espinacas Champiñones Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Salsa: Cocinar la cebolla en media taza de agua por 3 minutos a fuego medio. Escurrir la cebolla, Mezclar...

Chuleta de cerdo en salsa de gulupa, nac…

1 chuleta de cerdo Gulupa Jengibre Ron oscuro 2 Plátanos maduros Queso paipa Panela Regula 1 Lechuga escarola 1 Lechuga Morada 4 Tomates Cherrys Vinagre Balsámico Aceite de Oliva Germinados Sal y pimienta al gusto PREPARACIÒN: Lavar las chuletas, sazonar con sal y dejarlas macerar con...

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Señal en vivo

Programación 21 - 27 de mayo de 2012

Lunes 21

06:00 - 06:30 Vida Saludable

Vida Saludable

06:00 - 06:30

06:30 - 07:00 Exploradores Por Naturaleza

Exploradores Por Naturaleza

06:30 - 07:00

07:00 - 07:30 3X3

3X3

07:00 - 07:30

07:30 - 08:00 El Gran Dia

El Gran Dia

07:30 - 08:00

08:00 - 08:30 Vida Saludable

Vida Saludable

08:00 - 08:30

08:30 - 09:00 Euromaxx

Euromaxx

08:30 - 09:00

09:00 - 10:00 De Buen Gusto

De Buen Gusto

09:00 - 10:00

10:00 - 11:00 Cienaga Grande

Cienaga Grande

10:00 - 11:00

11:00 - 12:00 Prisma

Prisma

11:00 - 12:00

12:00 - 12:30 Conociendo Al Mundo

Conociendo Al Mundo

12:00 - 12:30

12:30 - 13:00 3X3

3X3

12:30 - 13:00

13:00 - 13:30 El Gran Dia

El Gran Dia

13:00 - 13:30

13:30 - 14:00 La Lleva

La Lleva

13:30 - 14:00

14:00 - 16:00 10 Mil Años Antes De Cristo

10 Mil Años Antes De Cristo

14:00 - 16:00

16:00 - 17:00 Cienaga Grande

Cienaga Grande

16:00 - 17:00

17:00 - 17:30 Prisma

Prisma

17:00 - 17:30

17:30 - 18:30 Musicapital

Musicapital

17:30 - 18:30

18:30 - 19:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

18:30 - 19:00

19:00 - 20:00 A & E Biografias Oscar De Leon

A & E Biografias Oscar De Leon

19:00 - 20:00

20:00 - 20:30 Capital Noticias (Cc)

Capital Noticias (Cc)

20:00 - 20:30

20:30 - 22:30 Los Niños De Lo Paranormal

Los Niños De Lo Paranormal

20:30 - 22:30

22:30 - 00:01 Colombianos Un Acto De Fe

Colombianos Un Acto De Fe

22:30 - 00:01

00:01 - 01:00 El Espejo

El Espejo

00:01 - 01:00

01:00 - 02:00 Cienaga Grande

Cienaga Grande

01:00 - 02:00

02:00 - 02:30 Prisma

Prisma

02:00 - 02:30

02:30 - 03:30 Musicapital

Musicapital

02:30 - 03:30

03:30 - 04:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

03:30 - 04:00

04:00 - 05:00 Prisma

Prisma

04:00 - 05:00

05:00 - 05:30 Dc Cuenta

Dc Cuenta

05:00 - 05:30

05:30 - 06:00 Euromaxx

Euromaxx

05:30 - 06:00

Martes 22

06:00 - 06:30 Capital Noticias (Cc)

Capital Noticias (Cc)

06:00 - 06:30

06:30 - 09:00 El Primer Café

El Primer Café

06:30 - 09:00

09:00 - 10:00 De Buen Gusto

De Buen Gusto

09:00 - 10:00

10:00 - 10:30 Euromaxx

Euromaxx

10:00 - 10:30

10:30 - 11:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

10:30 - 11:00

11:00 - 12:00 Los Cuervos

Los Cuervos

11:00 - 12:00

12:00 - 12:30 Capital Noticias

Capital Noticias

12:00 - 12:30

12:30 - 13:00 Al Medio Día

Al Medio Día

12:30 - 13:00

13:00 - 14:00 The Good Wife

The Good Wife

13:00 - 14:00

14:00 - 14:30 3X3

3X3

14:00 - 14:30

14:30 - 15:30 Franja Metro

Franja Metro

14:30 - 15:30

15:30 - 16:00 Franja Metro

Franja Metro

15:30 - 16:00

16:00 - 17:00 A&E Biografias

A&E Biografias

16:00 - 17:00

17:00 - 18:00 Musicapital

Musicapital

17:00 - 18:00

18:00 - 18:30 Euromaxx

Euromaxx

18:00 - 18:30

18:30 - 19:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

18:30 - 19:00

19:00 - 19:30 Televisión Etnica

Televisión Etnica

19:00 - 19:30

19:30 - 20:00 Defensor Del Telvidente

Defensor Del Telvidente

19:30 - 20:00

20:00 - 20:30 Capital Noticias (Cc)

Capital Noticias (Cc)

20:00 - 20:30

20:30 - 21:30 The Good Wife

The Good Wife

20:30 - 21:30

21:30 - 22:00 Dc Cuenta

Dc Cuenta

21:30 - 22:00

22:00 - 23:00 El Espejo

El Espejo

22:00 - 23:00

23:00 - 23:30 Capital Noticias

Capital Noticias

23:00 - 23:30

23:30 - 00:30 Musicapital

Musicapital

23:30 - 00:30

00:30 - 01:30 El Espejo

El Espejo

00:30 - 01:30

01:30 - 02:30 Los Cuervos

Los Cuervos

01:30 - 02:30

02:30 - 05:00 El Primer Café

El Primer Café

02:30 - 05:00

05:00 - 05:30 Dc Cuenta

Dc Cuenta

05:00 - 05:30

05:30 - 06:00 Euromaxx

Euromaxx

05:30 - 06:00

Miércoles 23

06:00 - 06:30 Capital Noticias (Cc)

Capital Noticias (Cc)

06:00 - 06:30

06:30 - 09:00 El Primer Café

El Primer Café

06:30 - 09:00

09:00 - 10:00 De Buen Gusto

De Buen Gusto

09:00 - 10:00

10:00 - 10:30 Euromaxx

Euromaxx

10:00 - 10:30

10:30 - 11:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

10:30 - 11:00

11:00 - 12:00 Los Cuervos

Los Cuervos

11:00 - 12:00

12:00 - 12:30 Capital Noticias

Capital Noticias

12:00 - 12:30

12:30 - 13:00 Al Medio Día

Al Medio Día

12:30 - 13:00

13:00 - 14:00 The Good Wife

The Good Wife

13:00 - 14:00

14:00 - 14:30 3X3

3X3

14:00 - 14:30

14:30 - 15:30 Franja Metro

Franja Metro

14:30 - 15:30

15:30 - 16:00 Franja Metro

Franja Metro

15:30 - 16:00

16:00 - 17:00 A&E Biografias

A&E Biografias

16:00 - 17:00

17:00 - 18:00 Musicapital

Musicapital

17:00 - 18:00

18:00 - 18:30 Euromaxx

Euromaxx

18:00 - 18:30

18:30 - 19:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

18:30 - 19:00

19:00 - 19:30 Televisión Etnica

Televisión Etnica

19:00 - 19:30

19:30 - 20:00 Paraisos Colombianos

Paraisos Colombianos

19:30 - 20:00

20:00 - 20:30 Capital Noticias (Cc)

Capital Noticias (Cc)

20:00 - 20:30

20:30 - 21:30 Franja Analisis Con Javier Ciurlizza

Franja Analisis Con Javier Ciurlizza

20:30 - 21:30

21:30 - 22:00 Dc Cuenta

Dc Cuenta

21:30 - 22:00

22:00 - 23:00 A&E Biografias

A&E Biografias

22:00 - 23:00

23:00 - 23:30 Capital Noticias

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23:00 - 23:30

23:30 - 00:30 Musicapital

Musicapital

23:30 - 00:30

00:30 - 01:30 El Espejo

El Espejo

00:30 - 01:30

01:30 - 02:30 Los Cuervos

Los Cuervos

01:30 - 02:30

02:30 - 05:00 El Primer Café

El Primer Café

02:30 - 05:00

05:00 - 05:30 Dc Cuenta

Dc Cuenta

05:00 - 05:30

05:30 - 06:00 Euromaxx

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05:30 - 06:00

Jueves 24

06:00 - 06:30 Capital Noticias (Cc)

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06:30 - 09:00 El Primer Café

El Primer Café

06:30 - 09:00

09:00 - 10:00 De Buen Gusto

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09:00 - 10:00

10:00 - 10:30 Euromaxx

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10:00 - 10:30

10:30 - 11:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

10:30 - 11:00

11:00 - 12:00 Los Cuervos

Los Cuervos

11:00 - 12:00

12:00 - 12:30 Capital Noticias

Capital Noticias

12:00 - 12:30

12:30 - 13:00 Al Medio Día

Al Medio Día

12:30 - 13:00

13:00 - 14:00 The Good Wife

The Good Wife

13:00 - 14:00

14:00 - 14:30 El Gran Dia

El Gran Dia

14:00 - 14:30

14:30 - 15:30 Franja Metro

Franja Metro

14:30 - 15:30

15:30 - 16:00 Franja Metro

Franja Metro

15:30 - 16:00

16:00 - 17:00 A&E Biografias

A&E Biografias

16:00 - 17:00

17:00 - 18:00 Musicapital

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18:00 - 18:30 Euromaxx

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18:00 - 18:30

18:30 - 19:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

18:30 - 19:00

19:00 - 19:30 Programa De La Camara

Programa De La Camara

19:00 - 19:30

19:30 - 20:00 Paraisos Colombianos

Paraisos Colombianos

19:30 - 20:00

20:00 - 20:30 Capital Noticias (Cc)

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20:00 - 20:30

20:30 - 21:30 The Good Wife

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20:30 - 21:30

21:30 - 22:00 Dc Cuenta

Dc Cuenta

21:30 - 22:00

22:00 - 23:00 El Espejo

El Espejo

22:00 - 23:00

23:00 - 23:30 Capital Noticias

Capital Noticias

23:00 - 23:30

23:30 - 00:30 Musicapital

Musicapital

23:30 - 00:30

00:30 - 01:30 El Espejo

El Espejo

00:30 - 01:30

01:30 - 02:30 Los Cuervos

Los Cuervos

01:30 - 02:30

02:30 - 05:00 El Primer Café

El Primer Café

02:30 - 05:00

05:00 - 05:30 Dc Cuenta

Dc Cuenta

05:00 - 05:30

05:30 - 06:00 Euromaxx

Euromaxx

05:30 - 06:00

Viernes 25

06:00 - 06:30 Capital Noticias (Cc)

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06:30 - 09:00 El Primer Café

El Primer Café

06:30 - 09:00

09:00 - 10:00 De Buen Gusto

De Buen Gusto

09:00 - 10:00

10:00 - 10:30 Euromaxx

Euromaxx

10:00 - 10:30

10:30 - 11:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

10:30 - 11:00

11:00 - 12:00 Los Cuervos

Los Cuervos

11:00 - 12:00

12:00 - 12:30 Capital Noticias

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12:00 - 12:30

12:30 - 13:00 Al Medio Día

Al Medio Día

12:30 - 13:00

13:00 - 14:00 The Good Wife

The Good Wife

13:00 - 14:00

14:00 - 14:30 Juegos Pacificos

Juegos Pacificos

14:00 - 14:30

14:30 - 15:30 Franja Metro

Franja Metro

14:30 - 15:30

15:30 - 16:00 Franja Metro

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15:30 - 16:00

16:00 - 17:00 A&E Biografias

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16:00 - 17:00

17:00 - 18:00 Musicapital

Musicapital

17:00 - 18:00

18:00 - 18:30 Euromaxx

Euromaxx

18:00 - 18:30

18:30 - 19:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

18:30 - 19:00

19:00 - 19:30 Programa Del Senado

Programa Del Senado

19:00 - 19:30

19:30 - 20:00 Paraisos Colombianos

Paraisos Colombianos

19:30 - 20:00

20:00 - 20:30 Capital Noticias (Cc)

Capital Noticias (Cc)

20:00 - 20:30

20:30 - 21:30 The Good Wife

The Good Wife

20:30 - 21:30

21:30 - 22:00 Dc Cuenta

Dc Cuenta

21:30 - 22:00

22:00 - 23:00 A&E Biografias

A&E Biografias

22:00 - 23:00

23:00 - 23:30 Capital Noticias

Capital Noticias

23:00 - 23:30

23:30 - 00:30 Musicapital

Musicapital

23:30 - 00:30

00:30 - 01:30 El Espejo

El Espejo

00:30 - 01:30

01:30 - 02:30 Los Cuervos

Los Cuervos

01:30 - 02:30

02:30 - 05:00 El Primer Café

El Primer Café

02:30 - 05:00

05:00 - 05:30 Dc Cuenta

Dc Cuenta

05:00 - 05:30

05:30 - 06:00 Euromaxx

Euromaxx

05:30 - 06:00

Sábado 26

06:00 - 06:30 Vida Sana (Cc)

Vida Sana (Cc)

06:00 - 06:30

06:30 - 07:00 Conociendo El Mundo

Conociendo El Mundo

06:30 - 07:00

07:00 - 07:30 Vida Saludable

Vida Saludable

07:00 - 07:30

07:30 - 08:00 Exploradors Por Naturaleza

Exploradors Por Naturaleza

07:30 - 08:00

08:00 - 08:30 Vida Saludable

Vida Saludable

08:00 - 08:30

08:30 - 09:00 La Lleva

La Lleva

08:30 - 09:00

09:00 - 09:30 Vida Saludable

Vida Saludable

09:00 - 09:30

09:30 - 10:30 De Buen Gusto

De Buen Gusto

09:30 - 10:30

10:30 - 11:00 Conociendo El Mundo

Conociendo El Mundo

10:30 - 11:00

11:00 - 11:30 Indivisibles

Indivisibles

11:00 - 11:30

11:30 - 12:00 Conociendo El Mundo

Conociendo El Mundo

11:30 - 12:00

12:00 - 13:00 Prisma

Prisma

12:00 - 13:00

13:00 - 14:00 The Good Wife

The Good Wife

13:00 - 14:00

14:00 - 14:30 Conociendo El Mundo

Conociendo El Mundo

14:00 - 14:30

14:30 - 15:00 Exploradors Por Naturaleza

Exploradors Por Naturaleza

14:30 - 15:00

15:00 - 15:30 La Lleva

La Lleva

15:00 - 15:30

15:30 - 16:00 El Gran Dia

El Gran Dia

15:30 - 16:00

16:00 - 16:30 3 X 3

3 X 3

16:00 - 16:30

16:30 - 17:00 Raices Etnicas

Raices Etnicas

16:30 - 17:00

17:00 - 18:00 Musicapital

Musicapital

17:00 - 18:00

18:00 - 18:30 Euromaxx

Euromaxx

18:00 - 18:30

18:30 - 19:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

18:30 - 19:00

19:00 - 20:00 Prisma

Prisma

19:00 - 20:00

20:00 - 20:30 Capital Noticias (Cc)

Capital Noticias (Cc)

20:00 - 20:30

20:30 - 21:30 The Good Wife

The Good Wife

20:30 - 21:30

21:30 - 22:00 Dc Cuenta

Dc Cuenta

21:30 - 22:00

22:00 - 23:00 A&E Biografias

A&E Biografias

22:00 - 23:00

23:00 - 23:30 Capital Noticias

Capital Noticias

23:00 - 23:30

23:30 - 01:00 Cine Extranjero

Cine Extranjero

23:30 - 01:00

01:00 - 02:00 De Buen Gusto

De Buen Gusto

01:00 - 02:00

02:00 - 02:30 Conociendo El Mundo

Conociendo El Mundo

02:00 - 02:30

02:30 - 03:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

02:30 - 03:00

03:00 - 04:00 Exploradors Por Naturaleza

Exploradors Por Naturaleza

03:00 - 04:00

04:00 - 05:00 Prisma

Prisma

04:00 - 05:00

05:00 - 06:00 Foro Interamericano

Foro Interamericano

05:00 - 06:00

Domingo 27

06:00 - 06:30 Vida Sana (Cc)

Vida Sana (Cc)

06:00 - 06:30

06:30 - 07:00 Conociendo El Mundo

Conociendo El Mundo

06:30 - 07:00

07:00 - 07:30 Vida Saludable

Vida Saludable

07:00 - 07:30

07:30 - 08:00 Exploradors Por Naturaleza

Exploradors Por Naturaleza

07:30 - 08:00

08:00 - 08:30 Vida Saludable

Vida Saludable

08:00 - 08:30

08:30 - 09:00 La Lleva

La Lleva

08:30 - 09:00

09:00 - 09:30 Vida Saludable

Vida Saludable

09:00 - 09:30

09:30 - 10:30 De Buen Gusto

De Buen Gusto

09:30 - 10:30

10:30 - 11:00 Libro Abierto

Libro Abierto

10:30 - 11:00

11:00 - 11:30 Viviendo Engativa

Viviendo Engativa

11:00 - 11:30

11:30 - 12:00 Hablemos De Perros

Hablemos De Perros

11:30 - 12:00

12:00 - 13:00 Claves Dw

Claves Dw

12:00 - 13:00

13:00 - 14:00 The Good Wife

The Good Wife

13:00 - 14:00

14:00 - 15:00 Música Para Todos - Orquesta Filarmónica De Bogota (Cc)

Música Para Todos - Orquesta Filarmónica De Bogota (Cc)

14:00 - 15:00

15:00 - 15:30 La Lleva

La Lleva

15:00 - 15:30

15:30 - 16:00 El Gran Dia

El Gran Dia

15:30 - 16:00

16:00 - 16:30 3 X 3

3 X 3

16:00 - 16:30

16:30 - 17:00 Magazín Champion

Magazín Champion

16:30 - 17:00

17:00 - 18:00 Musicapital

Musicapital

17:00 - 18:00

18:00 - 18:30 Euromaxx

Euromaxx

18:00 - 18:30

18:30 - 19:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

18:30 - 19:00

19:00 - 20:00 Claves Dw

Claves Dw

19:00 - 20:00

20:00 - 20:30 Capital Noticias (Cc)

Capital Noticias (Cc)

20:00 - 20:30

20:30 - 21:30 The Good Wife

The Good Wife

20:30 - 21:30

21:30 - 22:00 Todo Nombre Tiene Su Letra

Todo Nombre Tiene Su Letra

21:30 - 22:00

22:00 - 23:00 Los Pecados De Ines De Hinojosa

Los Pecados De Ines De Hinojosa

22:00 - 23:00

23:00 - 23:30 Capital Noticias

Capital Noticias

23:00 - 23:30

23:30 - 01:00 Cine Extranjero

Cine Extranjero

23:30 - 01:00

01:00 - 02:00 De Buen Gusto

De Buen Gusto

01:00 - 02:00

02:00 - 02:30 Conociendo El Mundo

Conociendo El Mundo

02:00 - 02:30

02:30 - 03:00 Expreso Colombia

Expreso Colombia

02:30 - 03:00

03:00 - 03:30 Exploradors Por Naturaleza

Exploradors Por Naturaleza

03:00 - 03:30

03:30 - 04:00 Cada Nombre Tiene Su Letra

Cada Nombre Tiene Su Letra

03:30 - 04:00

04:00 - 05:00 Claves Dw

Claves Dw

04:00 - 05:00

05:00 - 06:00 Los Pecados De Ines De Hinojosa

Los Pecados De Ines De Hinojosa

05:00 - 06:00